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2017年05月21日

台湾乌龙茶之神品有机高山茶

高山茶是指海拔在1000米以上茶园所产制。并非专指某地生产的茶叶。而仅是与“平地茶”相对的一个概念名词。但是,高山出好茶,却是一个不争的事实。

神品茶园在台湾南投海拔1800公尺,台湾合欢山能高南峰。

因为高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,致茶树芽叶所含儿茶素类等苦涩成分降低,而茶胺酸及溶氮等对甘味有贡献之成分含量提高,且芽叶柔软,叶肉厚,果胶质含量高,因此,高山茶色泽翠绿鲜活,滋味甘醇,滑软,厚重带活性,香气淡雅,水色蜜,缘头黄,及耐冲泡等特性。

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高山茶生产上比低海拔茶区困难,地势陡峻,山路崎岖难行。种茶与制茶的人力成本高出许多。再者,高山茶菁必须现地现做,而高山地区午后经常性的起雾环境,时常影响所制茶叶的成功率,所以顶级的好茶,只能看老天的脸色。

品类有四种如下:

神品台湾蜜香红茶

香气:以蜜香为主,略带花果香,有奶油味

使用台茶12号金萱乌龙茶叶精制而成。

花香在温度较高的头段出现,为时较短

中段温度稍低时,即转为蜜香,而且香味较重

温度低的末段仍以蜜香为主。特色是醇和回甘

发酵度:80%

焙火度:15%

神品台湾清馨红茶

香气:略带果香及蜜香

使用珍贵小叶种青心乌龙茶叶精致而成,不同于传统红茶,富于令人陶醉而复杂的花果香

花香气在温度较高的头段已扑面而来

中段温度稍低时,仍以花香为主,且持续时间较长

温度较低的末段转为蜜香为主,值得留意的是,茶温在彻底冷却后,散发出一种非常幽雅馥郁的花冷香

发酵度:80%

焙火度:15%

神品台湾洞顶乌龙茶

香气:清醇,带适度焙火香。口感醇厚,回甘度佳

使用青心乌龙茶叶精制而成

品鉴时,香气在温度较高的头段出现,为时较短

中段温度稍低时,转为蜜香及焦糖味

温度低的末段仍以蜜香为主

发酵度:30%

焙火度:15%

神品台湾东方美人茶

香气:果香味及蜜香味为主,不腻

使用夏季小绿叶蝉噬咬过的“著涎”的乌龙茶叶精制而成。茶芽尖带白毫,茶叶五色相间,水色明亮清澈,呈琥珀色。

香气在温度较高的头段出现果香,中段温度稍低时,即转为蜜香。

发酵度:60%

焙火度:15%

包装类别:三角茶包 密封铝罐包装 简便铝箔袋装 双罐礼盒 冷泡茶包装

特色喝法:冷泡茶,用纯净的冷水泡茶,利用随带的低温变色技术的泡茶器。该茶器直接放到冰箱里,低温时瓶子是一种颜色,当拿出来喝茶,如果瓶子变色了,说明那部分的茶水已经变质了。这个冷泡茶值得你亲自体验。

特色包装:密封铝罐,这个铝罐同样具备专利技术,盖上盖子后可以自动排气。
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