湖心亭原系明代四川布政司潘允端所筑，是其私人园林--豫园的一处景点，名曰凫佚亭。
时至清代乾隆四十六年(公元1781年)，青蓝布业商人祝韫晖，张辅臣、孙学裘、梅君瞻集资购买湖心亭，拆除池中的小岛、假山、亭子，重建了高二层的六角亭台，并添筑了石柱、石梁、木栏杆的九曲桥，连接南北两岸及湖心亭，以方便进出。亭、桥于乾隆四十九年(公元1784年)竣工，这就是延续至今的湖心亭、九曲桥的格局，算来已有220多年的历史了。
清咸丰五年(公元1855年)，青蓝布业将湖心亭出售，由购得业主用来开设茶馆，命名为"也是轩"，是上海滩最早的茶楼。湖心亭逐渐成为商人洽谈生意和游客品茗、会友的场所。
清宣统年间，茶室主人因赌博亏空，于1910年将茶楼出让经营，并改名为"宛在轩茶楼"。湖心亭因其得天独厚的地理位置和清新、高雅的格调，一跃成为当时上海滩最高档的茶楼。
1924年，湖心亭又加建了一个长方形的水榭式建筑，最终形成了当期啊湖心亭茶楼的格局。
为了适应对外旅游业发展的需要，1982年湖心亭茶楼大整修，历时一年多。竣工后的湖心亭茶楼面貌焕然一新，保留了古朴典雅而玲珑秀美的外观，内部装修也更具书香气，实行上下堂分栏经营，增强了茶文化的内蕴，供应铁观音、碧螺春、西湖龙井等传统名茶。当年的民乐演奏也再度恢复，那曲韵悠扬的江南丝竹为古老的茶楼增添了动人的雅致。
为了迎接2010年上海世博会，提升湖心亭的窗口形象，百年茶楼经历了为期两个多月的维护保养工程。工程从恢复历史原貌的角度，加固整修、修旧如"旧"，力争呈现给广大游客一个原汁原味、古色古香的湖心亭:茶楼一楼、二楼顶部恢复、显露原本顶、梁、檐口等木结构外露的形式，体现明清建筑的本色;二楼北侧落地长窗按照1885年的原始照片进行恢复;茶楼的功能和布局进行了调整和提升;茶楼外立面灯光采用绿色、环保、节能的LED新光源，更好地凸显古朴典雅的建筑结构美。盛易祥。
豫园外荷花池上九曲桥中心的古亭--湖心亭， 是上海开埠的标志性建筑之一。
湖心亭始建于清乾隆四十八年(1784年)，系明代四川布政使潘云端私家园林豫园中一景。至咸丰五年(1855年)改为茶楼，曾名"也是轩"、"宛在轩" ，系沪上留存至今最古老的茶楼。
湖心亭能容纳200余人品茶，古朴典雅的设备布置,极富民族传统特色;供应的各式名茶(有配套茶食),水质净化矿化处理,清澈甘甜，不同一般。茶楼设有专业茶艺表演队。
每周一下午，还可以欣赏到江南丝竹优美的乐曲。在亭中品茗赏景，别具一番情趣。茶楼每天吸引着大量中外游客，还曾接待过英国女王伊丽莎白二世等许多国家元首和中外知名人士。小小茶楼已成为上海市接待元首级国宾的特色场所，其知名度蜚声海外。
被誉为"海上第一茶楼"的湖心亭茶楼，是上海历史最为悠久、最具盛名的茶楼，也是上海现存古建筑景观之一和上海最早的商会所在地。由于茶楼设在保护性明清结构的亭园建筑中，如今已成为上海人文历史的标志之一，具有深厚的文化内涵和传承文化特征。
湖心亭茶楼翼然而立在水中央，有九曲桥可以通达。
九曲桥九曲十八弯，且每个弯曲的角度大小不一，有大于90度直角的，也有小于90度直角的。九曲桥如今的桥面为花岗石板，每一弯曲处一块石板上均雕刻一朵季节性花朵，如正月水仙、二月杏花、三月桃花……直到十二月腊梅;并在九曲桥头尾的两块石板上各雕刻一朵荷花。在湖心亭茶楼门前的一段桥面，中间雕刻一朵荷花，四角则分别雕刻彩云。池中汉白玉的荷花仙女雕塑亭亭玉立，含笑迎候来客。
湖心亭茶楼整幢建筑为全木结构，且不用一根铁钉，木材连接处全用竹楔铆住。茶楼大门上方高悬着书法家蒋凤仪先生题写的"湖心亭"三字匾额，飞檐上挂着"海上第一茶楼"大王旗迎风招展。踏入茶楼，书法家高式熊先生题写的"海上第一茶楼"，古朴典雅。还有清朝时留下的石碑，上面刻着文渊阁大理寺卿、上海人陆锡熊撰写的《湖心亭碑记》，碑文中记有"八窗洞辟，循桄俯临然后鱼鸟之出没，烟云竹树之暗霭，而茜丽无不尽于四瞩，因名之曰湖心亭。而砻古请识岁月。夫以数亩之园，一泓之池，视钱塘之西湖曾不足比拟百一"，可见当年荷花池胜景了。
2017年05月21日