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2017年05月21日

刚柔相济、霸而不狂、铁汉柔情——昔归

“昔归”一个富有诗意的名字,每次读到它心里不由升起一层淡淡的落寞和惆怅。"昔物故事寻香处,高山远水何时归?”。
昔归的属地,是临沧邦东乡,自带仙气的世外桃源。背靠大雪山,终年云海,面朝澜沧江,充满了豪气万丈与侠骨柔情,跟它的风味倒是很像。
昔归茶品质历来出众,对昔归最早的记载出自清末民初的《缅宁县志》:“种茶人户全县约六、七千户,邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著,蛮鹿茶色味之佳,超过其他产茶区”。文中的蛮鹿就是现在的忙麓,锡规就是现在的昔归。并且,上世纪七八十年代,昔归茶还作为邦东乡的礼仪接待用茶,因此也被当地人称之为“县委茶”。
有人说“昔归”是“临沧班章”,其实昔归与班章,完全是两种风格,各有千秋。老班章过于刚烈,昔归就幽雅多了。人们爱它的柔,爱它的刚,更爱它绕梁三日不绝的香气。
众所周知普洱茶界最为霸气的是老班章,堪称普洱茶之王,它有最霸道的茶气,让众多普洱茶发烧友趋之若鹜。反观临沧茶区,多数茶叶都属柔顺香甜,且有涩感。而昔归身处临沧却“别具一格”,刚柔相济。媲美班章,贯耳“临沧班章王”之称,却霸而不狂。
勐傣2019年昔归古树纯料茶,精选澜沧江畔昔归忙麓山古茶园的古树茶。严格按一芽二叶采摘,经勐傣精心制作而成。
茶饼
饼形圆润饱满,条索粗大壮实,色泽墨绿,芽毫密布,里外一口料,传统手工石磨压制,达到最适宜存放和转化的松紧度
茶汤·金黄透亮
茶香·轻泡,高雅的山野兰香,重泡,沉稳花蜜香,冷却后蜜香浓郁,兰香,花香,果香共生,呵气如兰,透着清凉感的舒爽。
品鉴有道(时间2019.5.21 、取样8.5g、90℃珍茗山泉水冲泡)
第1泡,茶汤入口,汤中带香,茶香和茶汤的融合度极好,茶汤甜爽,稍带着点青气,青气间又携带着淡淡的清香。把茶汤含在嘴里,茶汤饱满,润滑,在唇舌间流动,然后顺喉而下,清凉舒爽。
第2泡,茶汤黏稠,香入喉咙,茶汤的厚度和在口腔中的丰富度显现出来,细细品味,层次感明显,或香,或甜,或醇,或鲜爽,丰富多变。香甜醇厚的汤感,丝丝分分,散发着幽美绵长的香韵,仿佛诠释着那经年长久的时光。
3泡后,汤感愈醇,滋味丰富饱满,两颊与舌底生津明显,花果香、冰糖香显现,汤感越发稠糊,滋味开始变得甜润馥郁,水路细腻,喉韵持久;让您忍不住回味,杯底留香浓郁。
6泡后,山野气韵显著,香气为花香型,但非常独特,很有辨识度,高扬显锐,绽放而极富张力。汤感油润粘稠,水路细腻顺滑,香气馥郁绽放,回甘韵味悠长。茶气厚重,强劲而霸气,体感明显。背部微微发汗,全身通透,有一种卢仝笔下“两腋习习清风”的感觉。
10泡后,滋味仍然香甜滋润,喉韵深远,回味清幽而厚重,回甘和水甜味令人舒适,饮至此时,由于茶气强劲的缘故稍有微醺之感。口腔中留香持久。
耐泡度很高,一直持续到20泡后仍有余味,喝完后,茶香韵味长存口中,一下午都是满满的甘甜。
茶底·肥润
芽叶黄绿明亮,柔韧鲜活,叶片肥壮清晰饱满,叶底留香
昔归茶是很有性格的。从茶汤入口的一刻,它便用那特有的、高扬的香气宣示:"我就是昔归,一饮便可知晓,无可替代!"没有半分掩饰,她就是这般绽放、直率、爽朗。
昔归茶是很独特的,收藏陈化两三年之后的昔归茶,能形成一种独一无二的干巴菌香,此种香气在云南所有普洱茶中是独一的,也最让人迷恋不已。
勐傣2019年昔归古树纯料茶,是一款真正的实力好茶,值得收藏,值得品鉴。当然,送礼更有面子。
“昔归”一款富有个性的好茶,若有幸寻得她,高山远水终须归!
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