老茶头刚被开发出来的时候，是被处理用作边角料的。早期熟茶的标准更多是等级，原料越细嫩，等级越高，反之，等级则越低。同一堆子发酵出来的熟茶，会按照等级进行筛分，老茶头自然结块成沱，形态上一时不被大众接受。
然而到了今天，老茶头却成为了熟茶里最热门的单品之一。究其原因，主要是因为它的口感。熟茶在发酵过程中，胶质和糖分析出凝结成块，形成老茶头。越是细嫩的原料，析出的茶块越多，冲泡出来的茶汤甜润浓稠，耐泡度高。
此前走访了芳村几个茶叶城发现，老茶头在普洱茶档口的出现率能达到80%以上，且有相当大一部分商家将老茶头摆在显眼的位置，吸引客人。由此可见，老茶头已然成为了店铺必备单品。其中一些老茶头卖的比较火的品牌，有包括大益、润元昌，老茶头单品常常是供不应求的。
自从老茶头火了以来，做老茶头的厂商也如雨后春笋一般冒出来。一些刚入门的消费者对老茶头的品质没有太大的概念，认为只要是小疙瘩形态，就可以购买。其实老茶头也有造假的，真正好喝耐泡的老茶头自然结块而成，产量稀少，口感甜润，耐泡度高。而人工加工的老茶头，则是将一些边角料和茶叶加工中的次品压在一起，然后切割而成，再以比较低的价格销售出去，口感和耐泡度都大打折扣。
随着市场对老茶头的热捧，消费者对老茶头品质的要求也会越高，这种需求反馈到厂家，老茶头的制作以及筛选工艺也愈加严格。一般来说，熟茶做的好的品牌，老茶头质量也不会差。老茶头是从熟茶堆子里出来的，熟茶的原料，发酵过程的控制，发酵场所的环境，都会影响熟茶的品相，也直接影响了老茶头的质量。润元昌熟茶以春茶发酵的熟茶出名，在发酵技术上更是不断求进，研发出润活发酵技术。每年一到两款的精品老茶头产品的推出，也符合老茶头产量稀少的规律。据称每次稀缺质好的老茶头一推出，就被一抢而光，比如最近出的大将军老茶头和大班章老茶头，在茶友中的享誉度都是极高的。
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2017年05月21日