致敬易武，是普洱茶的必修课

这是易武复兴的时代，沉渣泛起，风云激荡。
致敬易武，复兴之路道阻且长。
作为茶马古道的起点，明朝的贡茶之乡，易武古镇至清代“入山制茶者数十万”，商贾云集、马帮塞途，盛荣无双。盛极必衰是历史的必然，国运茶运，因战事而衰落。茶马古道断裂，普洱茶的历史突然中断，竟至长达半世纪。
衰落之后再兴盛，普洱茶的复兴之路，易武的复兴之路，道阻且长。易武被遗忘在云南的群山之中，只遗留下百年的青石路面、断壁残垣依稀可见。“拨乱世反之正，天下略振，宗庙复兴。”
重现茶马古镇昔日的辉煌，致敬易武，成为无数朝圣问茶之人的梦想。
曾经的技艺和传承不死，曾经的味道和醇香还在。这悄然隐没的星火燃起，必将浴火燎原，光芒万丈。澜沧江流域的普洱茶名区，若论百年辉煌，非易武莫属。
无论是嘉庆时期的制茶中心，还是如今在拍卖行里屡创记录的号级老茶，抑或是在普洱老餮的私人珍藏，都指向同一个地区——易武。
留存当世为数稀少的百年名茶“乾利贞宋聘号”、“同庆号”、“同兴号”都来自易武。
能喝到的百年之间普洱茶的味道，都是易武的味道，易武的岁月沉淀下来的味道。致敬易武，是普洱茶的必修课。
上世纪80年代，台湾兴起普洱茶热，后影响至香港。90年代的经济稳定发展，畅通的通讯交通和物流系统激活了沉睡已久的茶马古道、易武古镇，普洱茶强势回归。
1994年，时任台湾茶联会会长的吕礼臻，率曾至贤、陈怀远等20余位台湾茶人，入六大茶山的“朝圣之旅”，成为易武复兴的标志性事件。得识于香港普洱茶老店遗留下的百多年前旧交易资料和先辈们关于易武茶的记忆相传，在这里早已忘却的易武茶的辉煌荣光，被重铸并广为流传。
1994年-2004年，掀开了“易武茶复兴”的帷幕，普洱茶也由此走进百家争鸣、名山竞立的新时代。复兴之路，砥砺前行，要用无数后来者的奋斗，才能雕刻岁月深处的荣光，写就岁月新篇章。
2005年，“岁月知味”茶企成立，深耕易武，继续践行“易武复兴”的使命，于黑暗中探索前进。
十数年来，“岁月知味”持续构建对易武茶的风土口感、工艺原料、仓储陈化等一系列的认知体系，我们对易武的一村一寨、一山一树，求真求索、从未停止脚步。
岁月知味，成为易武茶的先行者、探索者，与标准建构者。
岁月知味，致敬在易武黑暗中坚持摸索的先行者，继续艰辛的复兴之路，汇聚星火之光，照亮易武茶的未来之路。
以复兴易武茶的王者荣耀为己任，砥砺创新。经典传承，以复兴之光向铸就辉煌的先辈们致敬。致敬曾经盛荣的贡茶年代、致敬偃旗息鼓的荒芜时光、致敬沉渣泛起的复兴年代，也致敬振兴易武的同行者和我们自己。岁月终将雕琢出易武茶的王者锋芒。
复兴易武，必须有骨架和担当。复兴之光，骨架壮实、汤感浑厚，野韵浓郁。复兴之光的整体风格，就是易武的味道，沉稳醇厚。
每一款茶都镌刻时代的印记，致敬易武是岁月知味作为易武茶代表性企业对产区所作的总结，复兴之光就是岁月知味用心雕琢出的时光。我们要做，也必须去做的，是推动易武茶，重回王者之位，是沉积易武时光，雕刻出王者锋芒。