古树茶收藏潜力胜过台地茶，但是台地茶收藏成本会低很多，并且台地茶经过良好的制茶工艺和仓储，不论是口感还是增值空间都不见得比古树茶低多少。在全民重视食品安全的今天，现在种植台地茶的大部分地区都已实施生态茶园改造，不喷洒农药，不施化学肥料，建立生物多样性立体复合园林，有一些有机台地茶园已连续数年获得欧盟有机认证。
目前，云南省许多五十年代、八十年代开辟的台地茶园，经过生态化管理、疏林化放养，早已不是当年的灌木台地茶园了。也就是说，今日的许多台地茶园，经过几十年的生长，早已长大了，有的已经接近乔木茶园，这些长大了的台地茶茶园，品质早已大大提高，有的甚至接近古树茶，早已不是当年台地茶园的概念。
比如，景洪市周边的许多生态化管理台地茶园，树龄已经几十年，树形接近乔木茶。这些茶园的茶，许多资深老茶人品尝的结论是和古树茶已经几乎没有差别，口感无限接近古树茶。
“《云南省人民政府关于推动云茶产业绿色发展的意见》中提出，到2022年，云南省将实现茶园全部绿色化，并在此基础上，全省有机茶园面积将达到150万亩以上。”云南省农业农村厅绿色食品处有关负责人告诉记者，“对于实现茶园全部绿色化，省里以采取‘领证后补’的方式，对面积500亩以上，获得国内外具有认证资质的机构绿色认证、有机认证的茶园，省财政分别按照每亩100元、200元标准给予茶园经营主体一次性补助。也就是说，未来云南省的台地茶也将全部绿色化，并且有些茶叶还能达到有机标准。如果说古树普洱茶让专业的普洱茶爱好者有了更高的追求，那台地茶则是推动云南普洱茶走进千家万户的基础。”
确实，真正支撑起普洱茶产业根基的，是台地茶而非古树茶，诸如大益、下关沱茶、陈升茶业等普洱茶企业，其主流产品也不是以古树茶为标榜，却被公认为中国茶叶市场上品质优良的产品。也就是说，即使在普洱茶茶类中，真正支撑起普洱茶市场脊梁和品牌价值的，实际上也是台地茶而非古树茶。
而我们常说的云南茶叶在历次品质检测中是全国农残最低、品质最为优良的茶，说的也不是古树茶，而是多次随机抽检的台地茶。当然，要说台地茶的品质优于古树茶，那肯定还是不现实的，只不过需要转变对于台地茶认知的偏见。对于品质差、农残高的认知已经不符合现在的台地茶了，所以不妨做个感觉主义者，选择好喝、安全、性价比高的茶。
保证普洱茶的“真”
从源头狠抓普洱茶质量
虽然云南省普洱茶产业取得了重大进展，但同时还面临着诸如标准化体系建设滞后、企业品牌创建能力弱、质量安全追溯体系不健全、三产融合度不高等问题。
记者采访时发现，云南省许多古茶树资源大多为农户所有，大量毛茶茶农自行采制，生产加工不够规范，省内外有数万云茶经销商、门店、网店，加之外省茶人、茶商直接到茶区定制采购，行业进入门槛低。
“现在有少数企业和商家投机取巧，滥用古树茶、野生茶等概念，涌现大量‘傍名山古树’的假冒产品，因此出现了质量参差不齐、真伪无法辨别、品牌难以树立的问题，不但制约了茶叶企业生产效率和经济效益的提升，更阻碍了全省茶产业的高质量发展，必须加强市场监管。”云南省农业产业化重点龙头企业勐海陈升茶业有限公司总经理陈柳滨告诉记者。
在普洱茶的质量追溯体系建设方面，如果政府在种植、生产、流通过程的监督和管理存在疏漏，容易导致不合格的茶叶产品在流入市场前无法进行有效的监督和管理，而流入市场茶叶产品更是不能够及时查明源头、召回不合格产品以及追究相关责任人，这些都严重影响合法茶叶生产企业的信誉以及国内外消费者对于云南茶叶的信心。
普洱茶质量的关键在于生产端。据了解，为此省里专门制定了《云南省茶叶初制所建设规范》，规范茶叶初制所环境卫生、加工工艺、操作规程、采收管理、购销行为等，确保初制产品质量。推进茶叶初制所配备快速检测设备，把好鲜叶原料质量安全的准入关。鼓励茶叶初制所创新工艺，建立自身工艺体系。鼓励茶叶初制所与专业合作社、茶农建立稳定供货关系。推进茶叶初制所制定产地初制产品标识，赋标销售，标明毛茶的鲜叶来源、加工工艺、品质特征等，并对生产销售的初制产品负责。在今年4月26日举办的第14届中国云南普洱茶国际博览交易会上，云南相关茶行业协会还发布了《云茶有机联盟行动倡议》，普洱市率先成了全市有机茶业联盟，搭建统一服务平台，建立资源共享机制，统一提供生产管理技术、投入品和市场服务，推动生产和产品标准统一、区域品牌统一、包装标识统一，以整体形象对外宣传推广，提高联盟成员应对市场风险的能力，提升绿色有机产品市场增值效应。
在普洱茶市场流通层面，一直以来，因为普洱茶品牌多而杂，一些产品标注的生产年份、产地等信息让消费者真假难辨；个别生产经营者缺乏诚信意识，假冒侵权、以假充真、过度宣传、虚假宣传，误导消费者，严重扰乱了普洱茶市场秩序，侵犯了消费者的合法权益，既影响普洱茶品牌形象，也降低了消费者的消费信心。为此，云南省农业农村厅还将联合云南省市场监管局开展一系列举措，通过规范普洱茶市场，有效实施全链条监管，把这块“金字招牌”擦得越来越亮。
据了解，今年云南省还将围绕扶持壮大龙头企业、扩展品牌市场、创新金融服务、科技创新驱动等开展云茶产业绿色发展工作。我们有理由相信，在云南省提出打造世界一流“绿色食品”牌的理念下，在“千亿云茶”战略的驱动下，会有越来越多的人爱上喝普洱茶。
（来源：中国农村杂志社“微观三农”）
