如何从小白快速成为品茶高手？

首先，你需要一个干净、整洁、明亮的地方，禁烟。参与品鉴会之前不要吃太重口味太刺激的食物，切忌喷香水。甚至，有香气的护手霜、衣物柔顺剂上的香味也会对品鉴会形成干扰。
每一次审评的茶不宜多，1-2款为佳，主考官设定考查内容。如果你拿到的是一款披着古树茶外衣的台地茶、打着冰岛茶旗号的不知道什么茶、或者是2014年才生产的“中期茶”等等，那这个测试就是无效的。首先，也是最重要的，主考官拿到的茶样与其设计的考题，一定要相符，如果拿到的是一个“假”茶样的话，那你们的测试也可能是个“假测试”。
在茶会开始之前，你需要准备以下器具：
盖碗、公道杯、品茗杯、茶荷、审评杯、计时器、天平、茶针、温度计、温湿度计、一张纸（表格）、一支笔
最重要的是，要有专注和认真的态度，下面是执行的程序和要点。
主考官事先撬好茶样，茶样是定量的，冲泡时间固定。在“63方程式”中，6次出水阶段你需要准备1个盖碗，6个公道杯。干茶投茶量是8克，醒茶10秒，余下6次出汤每次浸泡20秒，需要有专门的计时器准确计时。6次冲泡完成之后，参与品鉴的茶友依次闻茶香、观茶汤、品滋味，你需要记录这款茶每一泡的变化，所以，你需要纸和笔。准备6个公道杯的好处在于，你可以很直观的看到茶汤在每一次冲泡过程中颜色的变化。
3次审评杯开汤，每款茶5克，茶叶浸泡时间是5分钟、3分钟、3分钟。在这一过程，你可以把一款茶从浓喝到淡，感受它的层次变化。汤色、口感、香气，叶底的变化，你也需要一一记录。
在6次冲泡和3次开汤的过程中，你可以感受到一款茶的层次变化。在这两个过程中，茶友们尽量不要交流，避免互相干扰，每个人专注记录自己的品饮感受。如果你不知道专业的审评词汇也没关系，可以按照你自己的感受天马行空的记录。
当茶友们完成品鉴记录之后，主考官安排茶友们坐下来交流讨论。由主考官主持发言，每个人轮流表达自己对喝这款茶的感受，并认真回答主考官之前设定的提问。在茶友们回答完问题之后，主考官给出正确答案。
在这样的品鉴会中，重复、总结、强化认知是关键。整个过程下来，你的记忆、推理、感知都被调动起来。即便是不能成为一个品茶大师，你也会成为一个集观察力、感受力和表达能力为一身的高手。只要你抱着学习的态度，边喝、边记、边学，日拱。