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2017年05月21日

普洱茶,守传统还是追热点?只愿味道不要变

普洱茶市场瞬息万变,从古树茶到山头茶,从山头茶再到小青柑,热点产品可谓“前浪推后浪”。

以小青柑为例:2015年,小青柑苗头初现;2016年,小青柑爆发式增长;2017年,“柑普热”持续发酵;2018年,小青柑市场呈现饱和状态,小青柑颓势渐显。过去的3年,小青柑经历了从爆发到高峰再到洗牌,而目前正在遭遇“寒冬”。

茶行业热点向来层出不穷,作为茶行业最具争议的普洱茶更是如此。更多热点是商家为了寻找新的盈利阵地而创造出来的,用来迎合消费者口味的卖点。

而传统的普洱茶则与之相反,从形态、滋味、口感,都以“经典”“延续”的印象影响着受众。

什么样的普洱茶算得上传统呢?

从形态上来说,传统的普洱茶(生茶和熟茶)有饼、砖、沱等形态,熟茶则还有散茶。

从制作工艺来说,普洱茶有自己的制作标准,以达到越陈越浓越香的核心价值。

而目前市场上却流行加入非普洱茶工艺,以提高新茶适口性,但这样的做法会导致普洱茶前发酵,无法越陈越浓越香。

普洱茶的魅力在于,如果它足够优质,在科学的环境下陈放数年后,将会越陈越浓越香,品饮价值也随之增高;而热点跌宕起伏,来得快消得快,产品本身更多代表的是个人的消费爱好,至于普洱茶的核心价值,更是无从说起。
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