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2017年05月21日

你买的古树春茶可能是台地茶,教你区别古树茶和台地茶

众所周知,春茶、夏茶、秋茶、冬茶中属春茶品质最好,所以每年的春季都会有很多茶友苦苦等待春茶上市。

这几天,心急的茶友来问:“你们家古树春茶什么时候才到?”“为什么百花吟的春茶还在预售,我朋友都已经在喝着古树春茶了?”

已经在喝着古树春茶了,你确定他喝的真的是2019的古树,而不是台地和小树?

估计又是那些欠揍的商家用台地和小树冒充古树茶,或者用去年的春茶代替新茶欺骗消费者。

之前就有茶友发来自己购买的春茶图片说喝起来有一股陈味,问是不是今年的春茶,自己是不是买到假的春茶了。

对于这种挂羊头卖狗肉的人,我们除了强烈谴责以外,还要提高警惕,避免再次掉入陷阱。

防陷阱,无非就是要知道如何判断一款茶是不是当年的古树春茶。看完这篇文章你就会知道区分古树茶和台地茶根本不是什么难事。

《1》鲜叶

1.颜色:古树鲜叶青绿,毫毛多,光泽稍显暗沉;台地的鲜叶茶毫没有古树鲜叶多,所以颜色比古树更墨绿明亮,看起来很是漂亮。

2.手感:古树鲜叶绒毛较多,质感比较柔软;台地的鲜叶模起来光滑,质感相对于古树和大树来说较硬。

《2》干茶

台地的干茶和古树的干茶十分相像,必须从细节入手才能辨别。

普洱生茶从鲜叶到制成散茶、饼茶、沱茶要经历摊青、杀青、晒干等几道工序,在制作过程叶面上的茶毫会自然脱落,但是干茶表面还是附着着银亮如星光的白毫。

古树茶鲜叶白毫比台地的多,制成干茶后,二者的区别仍处于平行,古树干茶的白毫比台地的密集,芽茶白毫相当丰满。

《3》口感

1.香气:同一地区的茶叶,古树茶的茶气更强、香气更浓郁持久。台地茶的茶香可能在3泡之后就变淡,古树的茶香却可以持续到20泡左右,有的古树茶越泡越香。

2.滋味:我们总觉得爷爷奶奶见识长远,总是知道很多我们不知道的事。丰富的阅历让他们散发出独特的魅力。

古树就像一位阅尽世间百态的老人,它的树龄摆在那儿,滋味更为丰富,层次分明,比台地更为浓强,韵味也更悠长,冲泡十几泡,滋味依然很足。

如果你买的古树茶还没有泡到第5泡就已经味淡如水,香消甜散,那你该考虑一下自己是不是被骗了。

3.生津回甘:古树茶的生津和回甘能很直观地感受到。茶汤才入喉,生津就从舌底和两腮涌出来,伴随着一丝丝甘甜,经久不散。

《4》价格

普洱古树春茶的价格是一个老生常谈的问题,一分钱一分货,想拿十几元钱买古树春茶和空手套白狼没有多大区别。

了解过云南古树茶的人都知道古树茶量少,采摘和制作的成本很高,十几元还包邮的古树春茶是亏本生意,一般人不会做。

还是那句话,选择品质有保障的商家才能让我们既省心,又能喝到真的古树春茶。

《5》叶底

从叶底判断一款茶是古树、台地,还是小树是非常困难的,要综合多种因素分析。

叶底发黄、叶缘锯齿明显的不一定就不是古树,每个地区的古树茶叶底都不同。

曼松的古树是小叶种,叶底小而圆润;景迈的大叶种古树茶叶底叶片大,呈椭圆形,锯齿圆滑;忙麓山的古树茶叶底颜色墨绿,叶片比较细长,叶缘锯齿状明显。

古树茶吸收的是大自然中的天然养分,柔韧性和弹性比较好,能够承受微力拉伸;台地茶人工修剪、施肥、打药,叶底比较脆弱,容易断开。

叶底涉及的内容太多,普通人不借助精密仪器是判断不出来的,茶友们大可省略这一步,学会前四点足矣。

卖假货的人有计策,买东西的人也要有对策,要把卖假货的商家扼杀在萌芽阶段。

对于春茶到货这件事,茶友们也不必太着急,心急吃不了热包子,等待会让我们格外珍惜得到的东西,这也是生活的美学之一。

普洱茶古树春茶这几天才开始大批量开采,再过几个星期就可以喝到古树头春了,眼睛一闭一睁,一天就过去了,很快的。

当茶成为生活的一部分,有趣的事情越来越多,等待春茶就是一种妙不可言的生活乐趣。
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