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2017年05月21日

澜沧古茶2019寻味问茶之旅 · 凤凰山、迷帝

4月9日,是2019寻味问茶之旅的探寻茶山的最后一站,对于澜沧古茶而言,也是见证历史性、富具传奇色彩的一天。意志坚定的古茶人怀着对古茶的敬畏之心,克服山高水远,即将完成长达21天,横跨三大茶区、行程3000多公里的寻味问茶之业内壮举。

最后一程,古茶人的目的地是墨江县,为爱茶人寻找两座茶山的古茶味道。

01凤凰山

凤凰山里有个“凤凰窝”。“凤凰窝”地处新华、景星、涵德三个村子的交界处,周边都是原始森林,生态环境很好。站在凤凰山之巅,鸟瞰远方,脚下是气势磅礴、连绵不断的群山和生机盎然、朝气蓬勃的古茶群落。

据说古时因凤凰窝古茶林原始森林茂密,常有孔雀在此“安家”而得名“凤凰窝”。而今,凤凰窝古茶林四周仍有茂密的森林环绕,而且茶林里生长着十多种不同类型树种,其中柏树居多,形成了茶在林下,林在茶中的良好生态环境。

生活在风凰山的布朗族是古代濮人后裔,他们是最早利用和栽培茶叶的民族。虽然在墨江县史料里,关于茶叶的记录很少,记录得很零星,但是,在哀牢山墨江段已经发现了大量的野生茶和栽培型古茶树,自清代宣统二年(1910 年),墨江在景星的新华、大平掌等地种植茶叶,拉开了规模种植茶叶和生产普洱茶的序幕开始,风凰山的种茶历史已有千年之久。

凤凰窝古茶林属亚热带气候,海拔在1618~1783米之间,常年早晚云雾弥漫,空气湿润,年平均气温为18℃,年降雨量达1300毫米,常年相对湿度为80—90%,特殊的地理区位和气候优势为凤凰窝古茶高端优质的品质形成奠定了天然基础。

凤凰窝古茶树生长区土壤性质属沙壤,土层深厚肥沃,深度达80cm以上,保水性和通水性良好,土壤相对含水量达75%,每年茶林里和周围凋朽草木腐殖物为凤凰窝古茶树成长提供了天然的有机肥料,滋养着古茶树度过了百余个春秋。

造就了凤凰窝茶茶汤金黄稠绵、柔润厚实,香味独特悠然、甘醇可口、韵味悠长,具有“马汉清香”的高端品质。

02迷帝

迷帝茶相比起易武、布朗、班章等茶区的茶来说相对小众,虽然早在乾隆时期就得以进京面圣,有了进贡给皇帝的机会,但到了今天对于它人们仍知之甚少。

据史料记载,墨江新抚乡一带种茶始于明朝神宗时期,距今已400来年。到清代新抚乡一带茶叶生产与贸易已有较大发展,今乡政府所在地当时叫“唐上街”,已是茶马古道的驿站之一,商贾云集。

迷帝茶原来称“米地”茶,清代将普洱茶列贡茶后,普洱府辖区内的很多优质茶也列为贡茶。据传说米地茶因品质优良也列为清代贡茶,进贡清宫后受皇帝喜爱,赐“岁俸京师”匾一块。此匾由一块。米地茶因让皇帝迷恋而被称为“迷帝”茶,这个名字一直延用下来。

迷帝茶生长于北回归线穿县城而过的墨江哈尼族自治县境内,属哀牢山系。从墨江县城到这里要106公里,迷帝茶就生在海拔1300-1940米高寒山区,这里常年平均气温14.2-18.3℃,年降水量1293mm,相对湿度80%,土壤为红壤和黄棕壤。

较高的海拔,温和的气候,常年云雾环绕,空气、土壤中湿度较大,茶叶中氨基酸和芬芳物质的含量随着海拔的升高气温的降低而增加,正可谓高山云雾出好茶。

迷帝茶区茶叶生长期长,采摘期短,产量虽然低,但茶质却是出了名的好。迷帝茶进行严格的等级划分。迷帝茶汤色黄绿透亮,叶底匀齐,茶香清扬中有少许兰香,山韵明显,杯底留香,口感苦涩明显,苦显于涩,苦能化甘。回味甘醇爽滑,滋味醇厚生津,经久耐泡,香气足,贡茶之名,名副其实。

其味苦涩,终有回甘。迷帝茶的魅力大抵都在这了。回甘在喝茶体验中,最是一种美妙的体验,乾隆帝定是在这盏茶中,有了这样的体验,才被它“迷住”了。

此程寻得的凤凰山和迷帝古树茶,将被制成金瓜收归于包含28座山的重磅产品江山贡和·7028中,为这个宝盒增添此程的最后两颗宝石。

至此,澜沧古茶2019寻味问茶之旅圆满的画上句号。而这一趟长达3000多公里的旅程寻得的珍宝——江山贡和·7028,即将于4月15日,在茶马古道的起源,以一场“茶与裳”的大秀全球正式发布,这个春天,我们一起“回家”,共同见证这江山锦绣,盛世茶情!
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