狮峰群山，四五天的阳光，茶芽已不再羞涩，大大方方展示出绿叶镶黄边，等待采摘。十八棵御茶树丛绿叶中点缀出粒粒嫩黄，从路过采茶工的茶篓中，也飘出蚕豆开花的淡淡花香。美的画卷，美的陶醉，美女杨洋己在狮峰山上布好了露天茶席，等候问茶。和阿甘一起，狮峰访杨洋问问茶。
入席，茶俱，礼毕。
问杨洋，你第一次喝狮峰龙井是什么感觉？
杨洋：“那一年朋友送我一罐狮峰龙井，我很喜欢那淡雅气质。拿回去后和父亲分享，喝惯了粗老的茉莉花茶的老爸说：太淡、没味。哈哈！”
（点评，西湖龙井，最难喝懂的是狮峰，香路、水路走得慢。同样是白砂土头采，沸水盖碗半分钟出汤，龙坞的已是果香滿园，梅家坞的也已花香悠扬，可狮峰的还在“去浮华，洗铅华”。狮峰开汤后还是先欣赏，看芽叶舒展，与水共舞，待绿叶镶黄边出现时，细心倾听茶诉说“我生长在美丽秀气的狮峰群山白砂土”的故事。）
杨洋：“后面喝懂了，就喜欢上了，还做了“十八棵”龙井代言人。”
问杨洋，在你品饮狮峰历史中，印象最深刻的是哪一次？
杨洋：“一次好友来访，在狮峰山下，为了证明好茶不怕开水烫，我们拿铁壶煮水，沸水泡茶。越喝越好喝，不知觉泡了十多次。饮毕去城里，二个小时过去了，可嘴里还是茶香，面对滿桌美食，可我还是不愿意割舍我滿口茶香，不动一筷。朋友都笑我是茶痴了。”
（点评，好！棒！这里说了茶品，茶艺，茶道，茶品。狮峰龙井，品饮二小时后确有茶香，茶艺，水从茶叶外面进去，茶汁从茶叶里面出来，中间有个间隙通道，冲泡的频律和茶叶在水中呼吸的频律同步，十几泡还很好喝亦理所应当。茶道，“ 相由心生，境随意转”，美好的心态，会感染茶汤，优雅的氛围，会影响整个品饮过程，使人沉浸在湖西茶香之中，实现“人茶共舞”，即使是面对美食，也不愿意中断人茶共舞。）
大家说着，笑着，再看盖碗中的芽叶居然变小啦。
（点评，狮峰龙井在冲泡后期突然收缩，变小，系内含物大量释放所致，这是茶叶在第三次生命绽放过程中，羽化成仙的闪亮节点，此时茶汤香气似兰若兰，絲絲入扣，堪称完美，喝一口，茶味会钻牙缝，口适生津，唇齿留香）
不要说龙井不好喝，只是你没喝过好的。呵呵！
（文：彭克荣，摄影：佩玲）
【龙井分辩绝招】
那么如何直观地分辩龙井优劣呢？告诉大家一个绝招，看干茶和叶底的大小：
1、叶底比干茶小的，基本确定为狮峰龙井；
2、叶底和干茶一样大的，基本确定优质龙井；
3、叶底比干茶大的，基本确定为一般龙井。
