如今随着生活节奏的加快，人们也越来越忙碌。而茶场无疑成为谈生意的重要场合，除此之外很多人都会在闲暇时刻选择品茶来沉淀心田和放松心境。生活水准的提高也意味着人们选择的权利更多，而现今市面上的茶叶琳琅满目，单单除去香精茶等化学茶，很多旧茶叶也被无良商家拿出来以次充好，如何挑选高质量的茶叶呢？让我们以普洱为例具体说一下。
首先让我们先了解下普洱茶的基本信息：普洱茶是指以云南原产地的大叶中晒清茶经过再次加工形成的，它主要分两个系列：一个是经历直接再加工为成品的生普洱茶，另一个是经过人工速成发酵加工后的熟茶，它们的特性就是越陈泡出来的就越香。而云南普洱茶的原产中心地分为：思茅、临沧、大理和西双版纳。
如何辨别新老的普洱茶呢？
一看：首先先从外观分辨，新制成的普洱茶外观上看去会比较显绿并带有白毫，闻起来也比较浓烈。老的普洱茶由于陈放和发酵的时间比较久，因而外观看上去会呈现枣红色，叶子上的白毫也随之变为黄褐色。
二闻：虽然普洱茶越陈闻起来越香，但这里的陈放和保存不佳是两种概念，通常保存不佳的普洱茶会有受潮的霉味。因此很多商家为了掩盖这种味道，会在普洱茶中掺一些菊花等香茶以覆盖茶味。当你看到普洱茶中含有菊花或闻着有其他的花香，那么很有可能表示此茶的茶品不达标。
三尝：茶叶好不好，尝了才知道。试喝茶叶也是选茶时一个重要的衡量标准。茶有没有异味，顺不顺口一尝就知道了。通常来讲，好的普洱茶尝起来不会出现霉味或者苦水的感觉。新制的普洱由于有白毫也未陈化，因而会产生苦涩的感觉，而当普洱茶经历过陈化或者白毫转化为金针后，就没有那种刺激性了，味道也会随之变得甘醇爽口。
