古老的澜沧江从青海玉树出发，流经云南境内，用它得天独厚的自然优势，滋养着三大知名茶区——临沧、普洱、西双版纳。
这其中，临沧成名较晚，在冰岛、昔归名扬江湖之前，临沧的茶叶输出主要是滇红茶，而临沧茶区的晒青茶，多数成了下关沱茶、勐海普洱茶的原料。
1938年，国民政府出资，冯绍裘在临沧凤庆创制出滇红茶。这个时期的滇红茶主要用于出口，换取抗战物资。
建国以后，计划经济时代，国家把临沧划作红茶产区。1953年以后，整个临沧都在推广红茶的加工，而红茶当时都是用来出口，一直持续到80年代……
如今，即使仅仅是对云南茶略知一二的人，大概也都知晓了澜沧江畔、凤庆县境内有棵树龄3200年的人工栽培型茶树-------
冰岛茶王树
据说这是地球上已知最古老的栽培型茶树，在外界注意到它之前，它就一直静默的生长在村民家门口，长久以来，成了这里最自然、最理所应当的一部分，尽管它里程碑式的证明了临沧人民有漫长的种茶饮茶历史、证明了临沧是澜沧江流域世界大叶种茶起源的中心地带……
古树大叶种茶
生长在石壁石缝中的崖茶古树
“现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。”中国著名茶学者赵英立说：“茶的价格由品质和级别决定。
级别主要也产地和采摘时间、采摘部位有关；嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少………
老百姓其实不需要买高档茶，完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。建议大家在购买的时候，重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩，而茶的一部分营养恰是在茎里，有些便宜的茶养生效果更佳。”盛易祥。
茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等；第二种茶则可以满足人们“养心”的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。
中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。
绿茶性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，
白茶性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。
黄茶性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。
青茶（蒸治加工过的花茶香茶）性平，适宜人群最广。
红茶性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
黑茶：性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适当存放后再喝，口感和疗效更佳。
喝茶还讲究天时、地利。许多人一年四季都喝一种茶，这样也不对，冬天冷，可多喝些性温的茶；春夏季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。
原生态传统的晒青、春茶。
看季节喝茶
春天重点在于疏通肝气，而芳香类物质有通窍的功效，所以可多喝蒸治加工过的和花茶。新鲜绿茶在春季寒气还太重，不宜多喝，体寒者尤其要注意。
夏天消暑解渴首选绿茶。此外，铁观音、台湾高山茶都是不错的选择，体质好的人也可以喝些存放3－5年的生普洱。
秋天适合喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能清除体内余热又能生津养阴。
红茶冬天喝可以养阳气，给人以温暖的感觉；熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。
来源：冰岛老寨
