普洱茶的品质鉴定主要看外形和内质两方面。其中外形包括色泽，形状，嫩度，净度，和一款茶的整碎度等方面。内质包括，茶汤颜色，香气，滋味，和叶底等方面。
在外形方面，对于普洱紧压茶而言，要求形状均匀端正，厚薄一致，松紧适度，菱角整齐，不却边少角。颜色以黑褐，棕褐，褐红色为正常。茶叶表面有霉花，霉点的普洱茶都是劣质的茶，不能饮用。
在内质方面，熟茶汤色红浓明亮，生茶汤色黄亮，切记熟茶暗黑浑浊，熟茶汤色浑浊，都不是好茶。无论生茶熟茶香气纯正无异味杂味。滋味方面；普洱熟茶醇和爽滑，生茶纯正回甘快。没有别的杂味。
