最早的几期我们给各位茶友讲了讲关于普洱茶的知识和故事，今天小编突然想起来了一个有趣的东西，那就是螃蟹脚，需要给茶友科普一下，我相信经常喝普洱茶的茶友肯定都听过并且喝过螃蟹脚，但是这个螃蟹脚也算是个冷门，所以今天小编就拿它来说一说。
我们都知道喝咖啡有时候是要放伴侣的，比如奶精，糖等等。但是喝普洱茶也是有伴侣可以放的，这个伴侣就是“螃蟹脚”。“螃蟹脚”到底是个什么东西呢？相信有的茶友可能会照着字面意思会理解为螃蟹的脚。但此螃蟹脚并不是真的螃蟹脚。它只是一种长的很像螃蟹的脚的寄生植物。 螃蟹脚是寄生在几百年树龄的古茶树上的多年生草本寄生物，学名叫“茶茸”，也叫“扁枝槲寄生”，属扁杆灯芯草，为多生草本。我们把它也列为一种普洱茶，是因为它和普洱茶的关系太密切了，不仅长在老茶树上，煮饮方式和品饮方式都和普洱茶相似，其保健功效甚至超过普洱茶，而且更耐煮耐泡，是难得一见的茶中珍品，绝对独具魅力。“螃蟹脚”它对生长环境要求苛刻，在云南高原某些特定的原始森林边缘寄生于400年以上树龄的老茶树上最多，生长周期约3~4年，从老茶树上汲取足够的养分，直至老茶树养分耗尽。也有人说螃蟹脚吸收了茶树的养分就了茶精，所以也有人称它为茶精，是不可多得的云南原始森林里出产的山珍。
古茶园的海拔大多数都在1400米以上，分布着高大常绿阔叶林交错的原始森林，常年云雾缭绕，生态环境优越，无任何污染。空气，湿度，土壤，日照等铸就了螃蟹脚独特的生长环境。因螃蟹脚的采摘异常困难，产量非常少，可与天山雪莲，藏区虫草媲美。目前在云南普洱茶区，只有澜沧县景迈茶区古茶树上最多，在西双版纳的各大古茶山也有少量，有的人家一年才能采摘一斤左右。当地少数民族常将其当成清热解毒的草药。
《本草纲目》中提到：“形如蚱蜢脚者佳”。完整的螃蟹脚像螃蟹的几支细腿，卷曲伸展，细分出若干节，似扁杆灯芯草，长三四寸，节短而中实。闻之有浓烈的菌藻味和茶香味。新鲜螃蟹脚外观为绿色。晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香。陈化后有较浓药香味儿。《中药大辞典》中记载：”其辛苦温，有祛风、活血、除湿、止咳祛痰的功效”。《神农本草经》中也将其列为上品，称其强筋骨，坚发齿长须眉。在《云南茶典》上称其具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血压等功效。螃蟹脚通常在上百年的古茶树才能找到。因其生长极为缓慢。加之过量采摘，野生螃蟹脚的数量已极为稀少。一般市场上出售的螃蟹脚，价格真的是居高不下啊。早些时候小编也是咬牙狠心之下买了半斤。
现在咱们就来说说螃蟹脚的饮用方式，首先螃蟹脚与普洱茶是绝佳的搭配。先取二至三小枝螃蟹脚放入茶中，同茶一起冲泡饮用，千万不要放多，否则会掩盖了普洱茶的本身的味道的，然后泡完茶，把泡剩的螃蟹脚从茶底中捡出吃掉。螃蟹脚融入茶叶可以提升茶叶的品质，喝一口茶品尝、一股甘甜味从舌头的根部，两腮直入咽喉，再由咽喉回甘至舌头中部，停留两腮，甘甜生津、最大化的将普洱茶中的甘甜味道延续，其间，无论吸烟、喝酒，进食，舌根的甘甜味依然留存，特别是舌根与咽喉处津液充盈，令人有种舌底生泉的感觉。在古树普洱茶中加入几节螃蟹脚，你会发现，茶味会变得更醇厚，即使是新生茶的涩感也会大大减弱，口感由单薄变为圆润，必定不会让各位茶友失望。
第二种方式就是单独饮用了，冲泡方式同普洱茶的冲泡方式是一样的，冲出的汤水明黄透亮，鲜爽回甘，入口有淡淡的药香味，泡完之后一定要将螃蟹脚吃完啊，千万不要扔掉，要不然就太浪费了。
最后就要给各位茶友上干货了，敲黑板这里要讲重点了，就是螃蟹脚购买的注意事项，如何鉴别螃蟹脚的真假与好坏，目前市面上的螃蟹脚价格差异很大，从几百多元到几千元不等。有不少茶友抱怨花了高价却买回了假的螃蟹脚。那么我们应如何区分真假螃蟹脚呢，假的螃蟹脚有两种，一种根本就是用普通的茶叶假冒螃蟹脚。另一种就是非正宗螃蟹脚，即并非生长在茶树上的，而是寄生在其它杂木上的。比如老樟树，红毛树等树上也有长得相似于螃蟹脚的植物，这种植物叫木斛，也当做茶树上的螃蟹脚出售。这种植物的口感，味道，药性和与普洱茶的相溶性也完全不一样。它们的最大的区别在于古茶树上的螃蟹脚，枝节较为短圆，晒干后色彩应为褐黄。而杂木树上的螃蟹脚。枝节扁长，有突出条纹，色彩发绿。记住这个特点仔细辨别一般情况下不会受骗。
好了，今天的内容到这里就结束了，各位看完今天的文章后，肯定对螃蟹脚有了深入的了解，也知道了它十分珍贵，具有很多功效。如果各位茶友对文章内容感兴趣或者喜欢的话请关注并点赞。我们下期再见。
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：13619630918
