如果一款茶入口苦涩，迅速转化“回甘”、“生津”，那请不要嫌弃它的苦涩感，说不定这正是你苦苦寻觅的好茶。
前几天，给一客人试茶，对方提出想要找一款口感偏重价格适中的古树茶，于是想都没想便撬开了今年的大雪山春茶。
当喝完第五泡，正准备冲第六泡的时候，客人说不用泡了，想知道价格。听了价格还能接受，便让帮装3饼，微信支付完茶钱，便拿茶离去。
此时，恰巧一做药材生意的好友到店里来，我想之前的茶没泡几泡，就此倒掉可惜，便接着之前的茶冲泡。这位好友平时喝红茶多，普洱茶刚开始喝不久。
喝到第7泡时，好友便要求换茶，表示此款茶苦涩委太重，不好喝。
前后不到五分钟，同一泡茶，不同的两个人给出的反馈截然不同。
那么问题来了:普洱茶苦与涩到底好不好？
在回答这个问题之前，我们先来探讨另外一个话题:苦涩味与普洱茶品质的关系。
今天教大家一个很简单的方法，就是看苦与涩能否在最短的时间内转化“回甘”、“生津”。
如果是，那这款茶差不了！如果苦涩时间久，而且回甘生津不好，则这款茶无法称之为好茶。
当然，如果再把香气、耐泡度、醇厚度、鲜爽度考虑在内，就更加准确了。
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