春生万物，茶树经过冬季的休养，春来抽芽，不少山头都随之火热起来，即将开采春茶。普洱春茶的采制也受到不少茶人的广泛关注，老茶友们都在翘首期盼，等着尝鲜。因为常喝普洱茶的茶友都知道，春茶是一年当中品质较好的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富，芳香物质含量较高，茶汤明亮，滋味鲜爽，香气浓郁持久。刺激性、饱满度、回甘生津、喉韵均为最佳。那么，2019年云南普洱春茶上市时间是什么时候呢？
依照往年的经验，普洱春茶一般会在三月初便开始陆续的采摘，先是台地茶，而后大约三月中旬古树茶才会开始大面积开采。结合到今年的季候情况，一个暖冬加上连日的晴朗温和天气，估计2019年普洱茶开采会提前一周左右，那么相应的普洱春茶上市时间也会提前。
3月1日-15日(古树），15日大面积开采
云南西双版纳、临沧、普洱等地
云南普洱茶主要分三季采摘，即春茶、夏茶、秋茶，还有少部分冬茶。
春茶：约3月-5月
夏茶：约5月-10月
秋茶：约10月-11月
冬茶：约12月-次年2月
春茶又分头春（清明前）、正春（四月中下旬）、三春（五月）。云南各普洱茶产区，大多地方春茶约3月下旬萌芽，也有3月初就萌芽的产区。春茶产量占全年总产量的40-45%。
早期春茶往往是一年中品质最好的，一些普洱茶名优产品，基本都选用头春茶作为原料。春茶最大的特点在于它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
另外，对于普洱春茶来说，茶行业有着“三前摘翠”的说法，三前即为“社前”、“清明前”和“谷雨前”。但普洱茶因为采摘周期更长，而且往往树龄越大的普洱茶发芽越晚，所以“三前”的说法并不十分适合普洱茶的采摘规律。
但如果一定要以这三个时间节点来划分普洱茶的风味和特色，那么，我们还是能够总结出如下的一些经验：
“社前茶”为立春之后，第五个戊日成为灶日，祭祀土神。经过一整个冬日的休养和积蓄，茶山望去正是满目翠色好风光，清风徐来，暗香浮动。此时采摘的普洱茶更加细嫩珍贵，充满清甜的香气，但滋味尚且单薄淡雅，还达不到最佳的风味。
而“明前茶”开始，普洱茶的芽叶开始较为饱满，但此时因为温度尚低，芽头数量较少，因而达到采摘标准的茶叶都非常珍贵，茶气也是最强的。
“谷雨前”的普洱茶则展现出叶身薄、香气扬、味微苦、汤质厚等特点，总体滋味较为鲜浓。
此后还会展开零星的采摘，直至云南雨季的到来，才让一年之春的采收告一段落。
普洱春茶上市后，我们又该如何鉴别它的好坏？
首先，看新茶的工艺是否得当
比如新茶汤色过于浑浊，或者入口出现燥而卡喉等不舒适的口感，说明新茶的火工太重，揉捻也过度，不利于长期的陈化。
其次，看茶气和茶性的厚重程度
内质差的茶往往冲上几泡，便能尝出浓浓的水味；而茶气茶性厚重的新茶，饮后会浑身热络，甚至有微微发汗之感，茶青味在口中停留时间更长。
最后，看滋味是否拥有韵味以及层次感
新茶往往带着较为浓重的苦涩味，但好茶是入口的第一时间能尝到苦涩，但它会很快地化开，变作深厚绵长的甜韵可供回味，而且茶的清香之气也是强烈的，让人翩翩然如漫步旷野，身心舒畅。
另外，挑选口感多变的新茶，如果一泡普洱从头到尾只呈现同样的滋味，那么也同样不利于后期的转化，收藏价值有所打折。
普洱春茶与夏茶、秋茶的区别
普洱茶按照采摘的季节分为春茶、夏茶、秋茶，具体区别如下：
1、春茶
春茶又分为头春和二春，头春指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶，一般是3月初开始，古树茶由于海拔较高，生长较慢，一般在3月下旬才开始采摘，采摘时间会延续到4月份下旬左右；
二春一般在3月下旬至5月中旬采摘。春茶由于自秋茶之后就进入修养期，长达六个月的修养，条索比较肥壮，紧结重实，茶质富足，内质饱满。芳香物质和维生素含量也较高，所以茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，也更耐泡。
2、夏茶
5月初至6月上旬采制的为夏茶。
由于采制时正逢炎热季节，而且刚刚经过春茶采摘，加上雨量过多，生长速度太快，营养摄入跟不上，茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，容易老化。做出来的茶滋味淡，苦涩重，协调性不佳。
3、秋茶
秋茶是8月至10月期间采摘，秋季气候介于春夏之间。
秋茶苦涩度低，相较春茶，内含物质不是那般饱满，反而显得茶汤甜度更高，整体的滋味风格较为平和，秋茶以香气好甜度高而备受追捧。不同季节的茶有不同的口感风味。
