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2017年05月21日

喝普洱茶的人为什么喜欢追山头?无非就是这五个原因

由于工作和行业的原因,有机会接触到很多茶友,一开始他们都是好奇或者朋友的推荐开始喝普洱茶。当自己开始懂点以后,就会涉及到山头,可以说90%的普洱茶友都会追山头,都有想把云南各个山头茶滋味体验一遍的心。

在每年春茶期间,为了目睹茶山的风采、体验山头茶的滋味,有些茶友还会亲自驱车前往。那为何"很多茶友喜欢追山头呢?",在我看来主要是以下几个原因:

一、山头茶的名气

茶,博大精深。普洱茶在众多茶品中又因历史悠久,独特的地域性、茶品特性、口感,复杂的加工工艺和相对欠缺的行业标准,使得普洱茶行业的水很深,在普洱茶行业混迹多年的老茶客都不敢说自己懂普洱茶,对于普洱茶小白来说,站在浩如深海的普洱茶市场面前,他会如何选择呢?

设身处地,如果笔者是普洱茶小白,也会首选山头茶。山头茶名气大,身边人买普洱茶也多买山头茶,媒体也在报道山头茶,网上对山头茶的曝光度也大:一款山头茶,可以在网上查到它具体的茶山位置、历史、茶品价格、口感。对于本来就不懂茶的人,山头茶至少是相对透明的茶,也是当下接受的信息量最大的茶,在这样的情况下,我就会选山头茶。加之想要喝大树、古树茶,也只能选山头茶。

二、口感

茶是用来喝的,喜欢一款茶,当然是出于好喝。

树龄越大的茶,相对来说茶叶内含物质更高,茶汤饱满度更高,回甘生津明显,这也是大部分茶友为什么喝大树、古树茶的原因,问题要喝大树、古树茶,目前也只能喝山头茶。其次,各个山头的茶口感独特,风格突出,比如老班章的独特韵味,冰岛的甘甜冰糖韵,南糯山的强烈喉韵,景迈的独特兰香……都是山头茶不可复制的优势,那个味,只有那个山头的茶才有。

古时贡茶采收时,也是指定哪座茶山的哪片区域来采收的,只因茶品独有的上乘滋味,其他地方无处可得。清朝末代皇帝溥仪就曾对著名作家老舍先生说过:"普洱茶是皇室成员的宠物,拥有古六大茶山产的普洱茶是皇室成员显贵的标志,普洱茶还是朝廷馈赠各国首脑、贵宾的礼品,深受外宾喜爱。"可见"追山头"古已有之,六大茶山的茶,品质确实不错。

三、性价比

买茶,一掷千金的人毕竟是少数,物有所值才是大多数人的追求。

众多山头茶里,一些超然物外的一线山头,毛茶价格动辄就上万、几万一公斤,对于这些茶,再喜欢也是望而却步,好不容易弄到几饼,也是一个月拿出来喝几次,不能作为口粮茶。

一线山头茶的价格接受不了,笔者的做法是转战二线山头。有些二线山头的茶用心观察就发现喝起来口感也很好,价格却比起一线山头低很多。如南茗佳人出品的景迈、坝糯、南糯山等。这样的茶,滋味不错,又同属于名山头的茶,认知度不低,价格还适中,自己天天喝不心疼,平时拿出来待客,也不失面子,茶友们喜欢也在情理之中。

四、存储价值

说到普洱茶,就离不开仓储。业内曾有人说过:"仓储,是一款普洱茶的灵魂。"前期原料好、工艺好,品质靠得住的普洱茶,后期转化空间更大,茶品价值提升的空间更大。很多山头的古树茶、大树茶在原料这块,恰恰是最站得住脚的。

也难怪现在山头茶的下游终端,更大比重的山头茶被用作投资收藏,而非品饮。而被用作投资收藏的茶品又分为两个部分:其一被专业投资者纯粹为升值而收藏;其二被包装改造成礼品茶,经几番辗转,小部分被消耗,大部分还是被用于收藏。

山头茶纵然有诸多好处,我们在"追"山头茶的过程中,也应辩证看待山头茶、理性看待"山头热"。"一线山头""二线山头"也是相对而言的,因个人口感喜好不同,有些茶友反倒更喜欢喝二线山头的某款茶,而对一线山头的茶不感冒。其次,喝茶、买茶的过程中也应适当了解相关的普洱茶专业知识、市场行情。只有这样,在选择喜欢的山头茶时,才能做到适时出手,才能更准地"追"山头茶!(作者:挽月,图文来源:南茗佳人)
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