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2017年05月21日

普洱茶到底要怎么存茶?

普洱茶包装前的最后一个环节是干燥,干燥的主要目的是降低茶叶中的含水率,过高的含水率,对普洱茶后期品质影响巨大。整个普洱茶的保存过程是和潮湿对抗的过程。

传统的笋壳包装有过滤杂味、确保清醇的效果,用笋壳包装的茶叶能隔离外界的一些影响、保持通风无异味的状态。所以可能的话,存茶尽量保持普洱茶的原包装,特别是完好的包装,这相当于一个小的存茶仓库。

散片的包装,一定不要混放裸放,因为茶叶容易吸味吸潮,保持普洱茶干燥避光、隔异味对保持茶叶的品质很重要。几乎所有的茶叶都建议干燥、无异味的储存环境。

通风的意思,不是放在风口吹,是让流通的空气吹走异味、带来氧气,同时降低环境的湿度温度。潮湿高温是普洱茶的最大敌人,一般认为普洱茶茶叶的含水率在9%是最佳的状态,环境湿度60%左右。过干的环境,茶叶的转化会停止,过于潮湿,容易霉变。

笔者眼中好的普洱茶储存仓库的环境:干燥(湿度60%上下,温度30℃左右)、通风(外部环境干净清洁)、透气(转化需要氧气,密封的环境不推荐)、避光(阳光的光热会降低普洱茶品质)、隔异味(茶叶吸味能力强,异味影响品质)。

茶是用来的喝的,如无必要,不建议存茶。茶不好、环境不好,存茶反而不好。对于绝大多数喜欢喝茶的朋友,买茶喝茶就好,多喝多体会。
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