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2017年05月21日

在保护古茶园与缓解市场需求中如何平衡?

 古茶树大都是完全自然发芽的属性,而且是随着环境因素,想发就发不想发就不发,因为完全自然发芽导致产量稀少,随着市场古树茶的需求越来越大,如何合理开发,缓解紧张的供求关系。
真正保护古茶树不被滥采的最有效办法,那就是,复制再生和古树茶生长环境、发芽方式完全一样的原生态小树茶园。
我们首先要做的就是紧紧围绕在古茶山周边,复制高仿古树茶完全自然的生长模式和发芽方式,在古茶园周边一定范围内,挑选完全自然发芽的实生苗小树茶,由台地密植改成满天星稀植,同时把从古茶树上采下来的,带有远古抗病虫害基因的茶果,就地培育古茶树的实生苗,分发给茶农,在适合栽种的寨子边,沟渠边、荒坡上……这样完全高仿古茶树生长方式的小树茶,因为完全回归了原始生态的发芽属性,实际和古茶山核心产区的古树茶,除了树龄低以外没有大的区别,为啥?因为100年后这些实生苗的小茶树都能长成百年的古茶树,变成古茶园。
这样生态多样,稀疏留养高仿古茶园的小树茶园,一头连起古茶园,另一头满足市场对原生态属性茶叶的需求,在给古茶山茶农创造价值的同时,也为市场提供原生态属性的健康茶,这样原生态属性的茶品,也是真正具备越陈越香有收藏价值的自然茶品。
大家都知道,国有林里树龄不大的高杆茶都很好喝,为啥好喝?不是茶树长成高杆就能好喝,高杆茶好喝的主因,是高密度的原生植被共生的环境造就的。这样,原生植被共生,万物有灵和谐共生的高仿古茶园,亩产量会高于现有的古茶树,但价格肯定会低于同山头的古树茶,一旦形成规模,以其作为保护古茶园的战略支点,托起古茶园的梯级自然开发格局,后期配合市场需要,做好原产地有机认证,是缓解目前古树茶市场缺口的首要有效方法,政府出台政策引导,茶农积极参与,百年后,让滇南的山头上都长满能造福子孙后代的古茶园。
在滇南秘境流传着一祖六神的故事。茶祖帕哎冷遗训:“我想给你们留下金银,但终会有用完之时;留下牛马牲畜,终有遭瘟死亡之时。就给你们留下一块宝石(土地)和茶树吧!即使人家的寨子毁了,你们的寨子也不会毁。你们在我火塘下面的土地上一定能繁衍壮大。”
帕哎冷就是自然崇拜文化的“一祖”。所谓“一祖六神”是指,茶祖、茶神、水神、树神、土神、昆虫神、兽神。“一祖六神”不是故事,是道法自然的原始民族信仰,是滇南少小民族对祖先与自然万物的一种崇拜,从而对环境产生一种敬畏之心,恪守茶祖遗训,每年祭茶祖做活动,进茶园,都要念遗训。警示后人要善待自然,六神才来保护你,人在神面前变小,才能善待自然和小动物,许多人认为这是滇南原始民族的迷信,只有理解自然、信仰自然的才知道,这不是信鬼神,而是一种对大自然真正的崇拜和敬仰。
节选自《普洱》杂志 《古茶园保护之我见》文 图|古贺娜约
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