2017年05月21日
探味现代仓储 面向万千风华(2)
与此同时,仓储技术也已经开始出现向消费端普及的势头。正如华南农业大学的陈文品教授在一次公开的演讲中提到的,中国茶叶贮藏产业化、规模化、科学化、市场化的良性发展生态圈已经成形。陈文品教授所言,针对的是整个中国茶产业,不过用来反观普洱茶行业也是可以成立的。在今年春季的广州茶博会上,一家曾以酒柜、冰箱、雪茄柜起家的科技公司也开始进军茶叶贮藏行业,推出了“逸茗居”这种专门的藏茶品牌,主打包括“光、温、水、气”在内的所谓“7维智能藏茶系统”,在茶博会上引起反响。各类面向消费者的藏茶产品是否实用似乎还有待消费市场的反馈,但这些产品不断出现的现象本身恰反映出仓储意识正在不断向消费群体延伸。未来的普洱茶行业或将迎来一条新兴的普洱茶仓储产业赛道,引来更多的茶企参与其中。
从消费端本身来看,如今众多茶馆开始附带藏茶服务。这是茶馆营销的新现象,也是仓储意识不断延伸的结果。对茶馆来说,帮消费者藏茶,既展现了服务意识,也似乎暗含着提高消费者黏性的打算。对消费者来说,茶馆藏茶既方便,似乎又能显示出一种独特的喝茶品味。从茶馆藏茶里,我们能够看到现代茶馆如何打造自身的品牌与口碑,刺激消费者的喝茶热情,同时我们也能看到现代人对于茶饮体验性与社交性的注重。
仓储意识的延伸还有一点值得关注,那就是身在茶叶原产地的茶农们,他们也在进行仓储吗?茶农年复一年的采茶、制茶无不是与鲜叶打交道,当他们也开始向茶商们买点年份茶来换换口味,似乎也意味着他们开始了解仓储,认识到仓储陈化给鲜茶带来的独特风味。
然而,正如本期独家关注后续文章所了解的那样,要让以卖茶叶原料为生的茶农们深度介入仓储还是存在相当多的困难,除了少部分身兼茶商的茶农会有意识的打造自家茶叶品牌,留存少量茶叶加以仓储,大部分茶农依然会碍于茶叶市场的波动、技术条件的限制等不利因素,选择将茶叶原料尽快出手,而不是冒着茶叶坏掉的风险进行批量仓储。节选自《普洱》杂志 2024年6月刊 《探味现代仓储 面向万千风华》文 | 吴家康
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