有人说,喝生茶可以喝出山头风味,而熟茶经过渥堆发酵,内含物质发生转化,是喝不到山头风味的?真的是这样吗?
01熟茶也会有山头味陈化后的熟茶,山头风味更明显首先,要肯定的是熟茶喝出山头味,并不是不可能。
制作熟茶和生茶的基础原料都是茶叶,而各个山头不同的生长环境决定了各自独特的香气和口感,所以熟茶在口感上也会体现出不同山头的风味特色。除了原料,熟茶制作工艺更是决定了其香气和口感的最终呈现。
当新熟茶的痕迹被时间磨掉,熟茶陈化之后山头风味就会逐渐凸显,慢慢占据主流。譬如冰岛的甜、班章的霸,通过经验丰富的制茶师傅的精准把控,山头本身的滋味特点都能够有所保留。
02山头背后,是品种喝出其品种特征,就能知晓其山头那怎么喝出熟茶的山头风味呢?除了多喝多品,我们还可以从品种入手。山头背后是品种,每个山头都由一个主要品种构成,一般不同原料发酵的熟茶,只要能喝出其品种特征,大概就能知晓山头。
| 勐海产区熟茶勐海产区熟茶,是以勐海大叶种为原料制作而成。勐海熟茶最大特点是汤质粘稠且厚重,香气均衡而沉稳,带着明显的果冻感。很明显,在多年不断的工艺成熟过程中,勐海产区已经完成了进化升级,形成了专属的“勐海味”。
| 临沧产区熟茶
临沧产区熟茶,其实大多是以勐库大叶种为原料制作而成的。汤质轻盈,厚而不重,一入口就显得甜度比较高,木质香也很突出,形成了临沧产区熟茶鲜明的“勐库味”。
诞生于上个世纪70年代的熟茶,虽然距今只有几十年时间,但发展越来越好,而山头熟茶的出现,更是在不断扩大熟茶的可能性。随着产区的细化,市场的扩大和发酵技术的进步,我们将会迎来更多高质量的山头熟茶。
03龙润国茶·班章熟茶醇厚无双,熟普天花板龙润国茶·班章古树熟茶,源自班章古树的春茶原料,经龙润茶业大师匠心独运,融合千年茶文化底蕴与现代制茶工艺制作而成。班章,高端普洱茶的代名词,昂贵、稀缺、难得,用班章料来发酵熟茶,只能用奢侈来形容。
开汤品鉴,汤色红艳明亮,陈香蜜香交织,滋味醇厚爽滑,刚劲中不失细腻,层次感丰富,令人一饮难忘!特别采用NFC芯片技术,全程追溯茶叶生产信息,确保品质安全透明。
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