业界为何呼吁“多几个粤雪飞”？——茶界民叔藏茶的故事
在东莞茶行业里，人们提起老茶的收藏，总少不了提叶汉民这个人；提起莞藏老茶、总少不了提粤雪飞这个人；而提起“莞仓”的仓储标准，有人会提叶汉民，有人则会提粤雪飞。但无论是粤雪飞还是叶汉民，关于老茶与收藏，“他们”有着密不可分的关系。
一个人的生活 仨个名字的精彩
文艺界里被人们记住的往往是对方的笔名，而不是真名，而茶叶界却相反。遇上哪个茶行业人士介绍自己的笔名，大部分人都会一笑而过，以为他是学文艺，玩玩而已，不当一回事。所以在茶行业里用笔名的不多，而往往就是在这些为数不多的笔名里，因为个人的魅力所在。笔名反而火过真名。
他叫叶汉民，粤雪飞是他的笔名，而熟悉他的人喜欢叫他民叔。他是东莞市茶叶行业协会高级顾问，东莞市塘厦茶文化茶友会会长，粤陈叶香茶业创始人。他对茶的执着，不断充实理论，刚通过国家资格“高级评茶师”认证考试。他曾经是那个叱咤风云的金融界精英叶汉民，他也曾是那个三醉斋社交网站里才华横溢的粤雪飞；也曾是早期玩新浪博客拥有数十万粉丝的南粤茶翁！他爱茶爱到骨子里，用自己的双手将茶做到极致，他是茶行业里的“美食家”，也将会是茶行业里的“大厨师”。
若说叶汉民是心怀大义、正直情怀的的代表，那粤雪飞则是才华出众，文采飞扬的代表。时常在微博和博客中发文，介绍一些好茶，推荐一些好玩的地方，粉丝早已上万。在新浪博客发表的以茶为主题的有关图片和文章，常被人引用，还曾被国内外知名普洱茶杂志选取。而叶汉民与粤雪飞的“结合”就成了一个和蔼可亲，谦虚认真，执着热心的民叔，这位民叔爱茶如爱子，细心呵护着自己的莞仓老茶，风风雨雨的走过了十几个年头。
端起一杯老茶，听民叔诉说老茶的故事。
民叔的莞藏老茶之路
每一饼老茶都有它自己的故事，是被懂茶之人及时分享，亦或是被爱茶之人悉心收藏。随着时间和空间的转换，不断发生微妙的变化，在进化成一饼老茶的历程之时，实现它的价值！达到它“生命”的又一种高度！老茶不仅见证茶叶市场风起云涌的变化，还有藏茶人的青春岁月。
而在民叔手中的那几饼古老的茶，见证了他怎样的青春岁月呢？
第一饼普洱见证了民叔从金融界跨越到茶界的魄力；倡导老铁能喝见证了他被茶行业人唾弃，辱骂的艰难岁月，也正是老茶铁观音验证了他在茶行业特有的智慧。
白驹过隙，时光荏苒。民叔手中越来越多的老茶“亲眼目睹”了他对老茶的那种细心呵护，如同照顾每一个有生命的孩子般照看每一饼老茶。由年轻时的热血方钢，到中年的沉稳内敛，在未来的日子里，民叔又会如何坚守初心？
在民叔眼里，只有陈放十年以上的茶才能称之为老茶，一款好的老茶一定是跟茶品本身的品质、仓储环境、人为管理息息相关并缺一不可。
现在人人都说民叔是个很有眼光的收藏客，他预测的茶界风云，一一变成现实，老茶如今炙手可热，身价倍增，全赖于他当初的坚持，他手上收藏的精品老茶的数量，恐怕东莞没有几个人能与之相比。从30年代的老易武号级茶，到新的普洱茶；尤其易武刮风寨，茶质最好。想见识老茶魅力，前去民叔茶庄的二层阁楼即可，那里已成了民叔早年的普洱茶超市，老茶展示馆。那里面的收藏，各个都是可遇而不可求的精品，极品。
“作为一个爱茶的人，我希望用自己的经验来引导其他人辨别茶品，我也希望爱喝茶的人能从中找到信赖。”民叔阐释到。民叔爱茶，也惜心这个市场，他愿意用自己标准而有序的收藏来让更多茶人正确看待老茶。
民叔：对老茶应该有一杆秤
东莞是个名副其实的藏茶之都，从上世纪90年代末“藏茶”之风渐起，东莞的茶仓多年来囤积了不计其数的普洱茶、黑茶。十年前他曾为东莞收藏呼吁，发表了“普洱茶收藏-源兴于东莞”的文章，使东莞民间收藏各种茶类拥趸众多。民间品茶、论茶、藏茶氛围浓厚。得天独厚的地理、气候条件，地域特征鲜明的经济结构与消费习惯，结构紧密且分布广泛的高端玩家圈子……多个要素的融合，决定了“莞仓”的地位无可代替。
民叔心系“莞仓”标准，多次参加东莞市关于“莞仓”标准的研讨会，并提出具有建设性的意见。首先就对普洱茶的年份进行分类，在民叔看来：“1-5年是新茶，5_10年是中期茶，只有10年以上的才能称为老茶。”仓储标准方面，在众多仓储环境中，民叔更推崇“自然仓”，让茶叶跟周边环境建立自然和谐的关系，自由呼吸，自然发酵。由于对待老茶的仓储标准，各方意见不一致，他愿意在东莞自设擂台，发起老茶品鉴会，为老茶仓储标准提供真实可靠的依据。以公正、公平、真实的态度对待莞仓标准。
对于老茶的魅力，有年份的人懂有年份的茶，彼此都是惺惺相惜，心怀感恩。民叔就是这样的一个茶人，对老茶无比热爱、执着又认真。这样的民叔谁人不爱？谁人不敬？怪不得大家纷纷呼吁：“愿茶叶界多几个粤雪飞！”
策划：【中国茶业】全媒体
文稿：马海娥&钟叶
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