第一要素：生态；也就是我们说茶树生长环境，这个环境又包含了多个要素，比如：海拔的高低、土壤的结构、空气污染情况、植被多样性、离生活区远近等等都会对茶树的生长有影响，自古就有高山云雾出好茶之说，因为茶树就是自然天成之物，天生天长，吸收天地自然之精华。因为完善的植物生态系统就会有高覆盖率的植物种群，高覆盖率的植物也就会给茶叶带来更多的自然气息，也会形成散射光漫射光，这样也就更有利于茶叶内含物质的积累和合成，所以我把生态放在第一位。图片第二要素：种群；通俗点讲就是茶树的品种，云南的产茶区比较宽，品种也比较丰富，大家常听说的有大叶种，野生种，中小叶种和小叶种等。不同的种群不同的叶种也就造就了不同的品质特征，比如种群上的不同也会使得茶树鲜叶的内含物质的含量比例也就会有差异，所以为什么勐海大叶种会显苦，而临沧大叶种会显涩也就是这个道理了。
第三要素：树龄；树龄也就是大家常说的古树茶、乔木茶、台地茶之类，树龄的大小与它的生长周期成正比，树龄的大小也会体现在茶树鲜叶内含物质积累的多少上，因为小树茶它的根系较浅能吸收到的能量或者物质也就相对比较单一或者较少，而且它主要以氮代谢为主。而树龄较大的茶树根系较为发达、辐射面深而广，所以它能吸收到更深土壤中的各类矿物质也就比较丰富了，它主要以碳代谢为主，因为代谢产物与滋味有着密切的联系，所以古树茶的鲜叶相对来说内含物质也就比较丰富而有能量。图片第四要素：适当的工艺；也就是说不同产区或者不同生长环境、不同种群、不同年份（每一年生长情况也会不一样，老嫩程度也会不同）、每年天气不一样（鲜叶的含水量都会不同），所以就不能一成不变的按照去年或者前年的制作工艺来完成，这个就要全凭经验了，就会在接下来的制作过程中对萎凋、杀青等单一或者多个环节进行细微而有目的的调整，这也就应了非常有经验的制茶老师傅常说的两句话：做茶要看天做茶、要看茶做茶的真正含义了。盛易祥。
第五要素：适合的存储；仓储也就是我们的存放，不同产区不同种类的普洱茶应该适宜不同的温湿度，因为不同产区的茶它的内含物质的多少或者是咖啡碱和茶多酚的含量比例是不一样的，它能承受或者适宜的温湿度是不一样的，因为影响茶叶后期转化的主要两个因素也就是温度和湿度，不能过干也不能过湿，而是适当的温度应该配适宜的湿度，一般温度在25度左右为宜，湿度控制在65以下为宜，比如临沧茶勐海茶与古六大茶山、思茅产区的茶因为内含物质上的差异，所以就不能统一用一个方式来存放，而应根据茶性或者存茶者希望得到什么样的茶来配合适宜的温度和湿度。茶叶存放大的环境还应该是：干燥、避光、密封、干净、无异味无毒的环境下存放。图片第六要素：得当的冲泡方法；每一个茶或者不同年份的普洱茶它都不太一样，也都处在不同的变化阶段，你应该多泡多喝多了解它的变化和茶性才能把它优秀的好的真实的一面表现出来。
最后，我们说了这么多，但上面说到的都是单一因素，一个个单一的因素再好也不能构成好茶，而构成或者做成并喝到一款好的普洱茶就需要上面这些单一因素都能完美的或者协调的遇在一起才能形成一款相对优秀的茶品。所以遇到一款好茶不容易，能喝到一款让自己心动的好茶更不容易，遇到就珍惜这个福分吧，且喝且珍惜！！！
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2017年05月21日
