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2017年05月21日

邦东大雪山古树茶:茶生青石,岩骨花香

 邦东地处澜沧江中游,与下游的版纳茶区不同的是,其海拔不但更高,最高海拔在3200米以上,而且最低的海拔在昔归村,仅为700米,海拔相差竟然多达2000多米,形成了高山峻岭与峡谷风貌。从700米的南亚热带到3000米以上的北温带气候,形成了一山有四季、十里不同天的景象。
大山的矗立,大江的纵横,必然是多云雾之乡,邦东的茫茫云海,只能用蔚为壮观来形容。加上该地多石头,许多古茶树就生长在石头缝里。早在唐代陆羽的《茶经》里就记载,“其地,上者生烂石”。
由于邦东乡背靠临沧大雪山的缘故,其地理条件优越,生长着许多树龄在百年以上的古茶树,十分珍贵。
就临沧地面的普洱茶来说,目前最为知名的两处产区:双江县勐库镇和临翔区邦东乡。在一些传播层面上,这两个产区,往往被其中最为有名的行政村甚至村民小组的名声所替代掩盖,前者是冰岛,后者为昔归。
坊间茶人也作了不少名句赞颂它们的品质:“班章为王,易武为后,冰岛为妃,曼松一出,天下无茶。”
邦东古树茶色泽墨绿,芽叶肥壮,锋苗秀丽,油润有光泽花香扑鼻,甜而不腻,融于浓郁的茶汤之中。而杯底则弥漫出浓郁的蜜香。
邦东古树茶最大的特点就是茶气的强劲,能给人霸道的感觉,只有少数邦东片区的古树茶为甜香型,把茶汤含在口中,能给人饱满、纯正、和谐的感受,含蓄而富于变化。
其汤入口,可以说没有苦味,微涩。最为特别的还是茶汤所带来的深长喉韵,其伴随着强烈的生津回甘,持续不断。
然而,古树茶虽然茶气强劲,但恰如一个极具修养的君子,虽茶气强劲而毫不外敛刺激,而且极具变化性,从新茶到老茶,处在不断地成长变化之中,其中以昔归茶最具代表性。
不熟悉的,从新茶看不出什么特别之处,但摆上一两年后即会发现有了令人惊喜的变化。因为如此,邦东古树茶新茶参加评比,大多只得银奖、铜奖之类,但“老茶”却因为具有明显的优势而夺得金奖。
在雪山脚下,一些热爱茶的有识之士,自发组建了江雪文学艺术学会、邦东茶叶学会,文友们写了很多讴歌邦东自然风光、历史文物和邦东茶叶名品的诗文。
加之茶马古道、新石器遗址等历史文化,使邦东茶成为了虽地处边陲而具有浓浓的文化意味的“有文化的茶”,这若在中原和江南等文化兴盛之地,倒也无奇,但在祖国的西南边陲,当属不易。
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