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2017年05月21日

每天茶知识-老班章普洱茶

 一,简介:
老班章又叫班章老寨,它是普洱茶产区中的山头名称,即云南西双版纳勐海县班章村委会下辖的老班章村寨。老班章地界内的古树茶园,据说由布朗族先民所种,期间经历了长达百年的荒废,古茶树肆意成长,造就了老班章强烈的山野气韵。其品质特点为有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间,香气很强,在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古树茶更强更长久。
二,品质特征:
干茶:老班章条索粗壮、显毫,色泽油亮,除芽头显白毫外,芽叶色泽墨绿,油亮
茶汤:不同年份的老班章茶汤会有不同的变化,新茶汤色清亮,存放过程中逐步发生变化,存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮。且茶汤稠而厚,入口口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。
叶底:老班章叶片相对细长,柔韧,厚实,颜色比较均,叶片上毫毛明显。
三,挑选方法
老班章只是一种茶,并没有什么分支,所以正宗的老班章可以按照上面的品质特点进行挑选即可。这里主要教给大家两个比较好用的挑选方法。
1,口感:
真正的老班章茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调,化得快,只停留在口腔上颚,至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味。
2,价格:
真的老班章价格非常昂贵,一般都是万元起步,而且是饼难求,如果只花几百元或者小千数就想买到老班章,是不太现实的,要不就是假冒伪劣,要么就是残次品或者有瑕疵的茶。
四,避坑指南
我们在市面上看到五花八门的班章,价格又极低,它们到底是怎么来的?如何避免上当,小学生总结了5种常见的造假手段,我们接着往下看。
1,20年及以上的老班章
老班章在2000年的时候,火热程度并不像现在,当时的毛茶价格只有8元/公斤,对商家来说,并没有很大的利益,除非他能预测未来,要不就只有少量的偏爱老班章口感的人会收藏一些,但是也不会大量收藏,所以市面上根本没有那么多的20年以上的老班章。即使有,价格也是十分昂贵。大多数都是不良商家用几年的老班章或者其他茶冒充的,遇到了尽量绕行,99%都不会是真的。
2,价格十分廉价的老班章
真正的老班章价格十分昂贵,我们在一些平台或者实体店看到的几十,或者百十块钱的老班章,基本都是假的,这类茶主要有几个来源,一是只是印刷了老班章的包装纸而已,这种假冒手段很低劣,价格一般很便宜,所以看到廉价的老班章绕行就对了;另一种是将老班章以外的原料运到老班章村,茶品上再打上“老班章出品”的烙印来偷换概念,一个是“老班章”,一个是“老班章出品”,买茶时要注意区分。
3,口味确有老班章风味的假冒品
这种一般也是几个来源,一是为了模仿老班章入口时的苦涩,用一些苦茶系的小树茶冒充老班章,遇到这种茶,大家要记住一点,老班章确实刚入口苦涩不假,但是苦涩退化很快,回甘也来的很迅猛,不会一直苦下去;另一种是用老班章附近的村寨(曼娥,帕沙,贺开等地)的原料,来冒充老班章(这种茶如果价格合适小学生是十分建议购买的,因为产地接近,所以风格口感也比较接近,相较于老班章的一饼难求,这些村寨的茶性价比更高一些,前提价格要合适)。
4,拼配茶
这种茶一般是由部分茶商通过拼配,调制出口感上类似老班章的茶品,因为拼配原料不同,比例不同,后续工艺甚至都有调整,所以买办法简单用价格进行区分。但是一般都不会真正接近老班章的价格的。
5,老班章千年古树熟普
这种茶基本上也不会真的老班章,这里面有一个基础知识的错误,老班章建寨不过600年,千年古树相当于穿越剧般的存在了,这种古树茶叶原料自然十分昂贵,不会有商家会傻到用几千上万一公斤的原料堆起来做熟茶的。就像我们上篇文章说到的,高端普洱一般都是生普,主要就是因为熟普发酵会造成原料损失。
最后小学生总结一下就是目前老班章市场过于火热,而班章产量极为有限,即使到了班章老寨周围都不一定能买到纯正的老班章,小写生还是建议,可以考虑周边山头的普洱茶。口感虽然略逊老班章,但依然是高品质普洱。
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