盖碗冲泡是最常见的冲泡普洱茶方式，盖碗冲泡也是最能够展现一款茶特色的方法。
冲泡前首先温杯，用沸水把茶器烫一遍，有助于消毒。（温杯洁具）
我们最常见的中号盖碗冲泡时一般投茶8克，适宜四五人喝。
盖碗冲泡普洱茶时，注水沿着盖碗边缘滑下去，切记不要直接冲到茶叶上，第一泡洗茶出汤要快速，水温控制在93摄氏度较为合适，如果是散茶，水温在90摄氏度较好。第二泡开始可以正常饮用，第2、3泡注水之后刮沫适当闷10秒，有利于充分泡开，滋味溢出
第4——6泡是一款茶的巅峰品饮时期，这时候的茶汤饱满度高，滋味甘淳，这几泡可适当闷5秒，不宜过长，否则会造成茶汤苦涩过浓，这三泡也可以即入即出。
从第7泡开始，滋味会逐渐减弱，水味析出，7—10泡可逐渐增加闷泡时间，以15—20秒为适宜。
10泡以后，普洱茶基本达到尾水阶段，此时的茶汤甜润可口，但水味较重，闷泡时间可增加至30秒以上，普洱茶的耐泡度较高，尾水依然清甜芬芳，只要茶汤有滋味，可以一直闷泡品饮。
盖碗冲泡是最实用、范围最广的冲泡方法，非常适合新手，主要掌握要素有：投茶适量、水温控制、注水角度和速度不要太猛、闷泡时间掌握。新手投茶时候可以用电子称称一下哦，不要凭感觉硬掰，一不小心投茶过多，前几泡会非常浓，甚至会发苦，浪费了好茶叶
对于新手来说，盖碗冲泡中一定会出现的问题是烫手，对于这个问题，一是捏盖碗时尽量捏住边缘位置，每次出汤都沿着同一位置，二是多冲泡，烫着烫着就习惯了，三是出汤要迅速，不要磨磨唧唧的哦
普洱茶爱好者请加本站客服微信号：18183548350
2017年05月21日