1 选茶
购来即饮的普洱茶应选熟茶，选择熟茶时首先应看外形，好的普洱茶外形色泽褐红 （俗称猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻干香有特殊陈香。选择普洱散茶应主要看4点：一看芽头多少，芽头多，毫显的嫩度高；二看条索紧结、厚实程度；三看色泽光润程度，色泽光滑润泽的嫩度高；四看净度，匀净、梗少无杂质者为好。普洱熟茶的紧压茶则应选外形条索松紧适度，色泽青褐、棕褐、褐红色的为佳。
2 解茶
普洱茶常见的有饼茶、砖茶、沱茶及散茶，除散茶外，其他茶都要解散后才能进行冲泡。饼茶：先用茶刀或茶锥从饼心中间撬开，然后顺其茶叶的纹路慢慢向茶饼四周一层层拨开，这样可以较完整地看到每片茶叶的形态。注意最好不要破坏饼茶的完整性，这样方便再用棉纸包起来。砖茶：从砖茶的边缘撬开，同样是一层层拨开，保持砖型的完整性，方便包装、存放。沱茶：沱形、心脏形的茶都比较难撬开，解茶时不要用太尖锐的茶刀，以免伤到手。解茶时可以从外或从内开始，同样是一层层拨开。
3 温涤茶具
冲泡普洱茶一般选用景德镇、澧陵等地生产的薄胎瓷器皿或宜兴紫砂壶，这样泡茶不走味，能较好地保持普洱茶的香气和滋味，再配备水晶玻璃品茗杯和滤茶网，使茶汤清澈明亮、浓度均匀一致，另一方面让嘉宾观赏鉴别茶的汤色。如果要鉴赏茶叶的色、香、味及叶底，可以选用瓷器 （如盖碗）冲泡普洱茶。也可依据个人的喜好选用紫砂茶具冲泡，或是用方便快捷的飘逸杯冲泡。温涤，顾名思义就是用煮沸的水冲洗茶具，“温”在于提高盖碗和紫砂壶的温度，令泡茶时的水温不会降低得太快;“涤”清洁、洗涤，茶至清至洁，最宜精行俭德之人，同时也是向喝茶人展示“洁”这一品茶要素。
4 醒茶
自然存放5年以上的熟茶和8年以上的生茶需要“醒茶”。如茶叶是放在陶、紫砂罐中则不需要醒茶。人们将醒茶视为唤醒沉睡的茶叶，打开尘封历史之意。醒茶是将要喝的茶叶解散，放在陶或紫砂罐中存放1～3个月 (传统茶人醒茶法)，令每片茶叶都充分透气，保证不同层的茶叶陈化后品质基本一致，醒茶后陈化的普洱茶滋味会更醇和、纯正。
5 择水
古人云：茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。原则上宜选用软水，如纯净水、矿泉水等，因条件有限，也可用符合饮用水标准的自来水。
6 洗茶
先投茶，一般在5～8 g，也可依据个人喜好来投，但不宜过多。投茶后注水洗茶，熟茶洗茶2次，生茶1次。方法是用水温约95℃的水冲泡普洱茶，将第1次甚至第2次冲泡的茶汤舍去不喝。洗茶的目的在于洗去茶叶中的杂质、茶沫、灰分，唤醒茶性，让叶片舒展并与水充分融合。
7 冲泡
洗茶后就可以正式进行冲泡，一般等级较高的茶叶选用90℃左右的水进行冲泡，等级低的茶叶则需95℃以上的水冲泡。刚开始冲泡，因茶叶中的透析物较多，出汤要快，随着冲泡次数的增多，出汤时间也随之增长，以保证每泡茶的汤色、滋味相对一致。
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