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2017年05月21日

茶山跳墙现象:茶老板两头防!但终究还是输了

2018年春茶,昆明一茶商发现,茶农的态度越来越不好了。4年前去茶山的时候,茶农杀鸡宰羊,全程招待。可如今,茶农却不理不睬。

茶农对茶商的态度有热变冷的背后,本质是茶山话语权的改变。

2011年1月6日,一位女茶人承包了冰岛老寨的古茶园。普洱茶,正式进入名山古树的企业化运营时代。

小品牌的老板,跑到茶山,拜老茶农为师,学会了做普洱茶的工艺,一边收鲜叶,一边制茶。

学会了工艺,会区分鲜叶,也会判断茶叶好坏。不同于茶农的纯经验,这些茶老板还有系统的知识提升茶叶品质,再加上圈子里喝茶的人,都是玩家级别的人物。

山头茶的话语权,就掌握在这些茶老板的手里。有工艺,又有理论指导,茶农做茶那一套,自然入不了他们的眼了。

于是,茶老板在茶山,建初制所,制定了自己的茶叶标准。

那几年流行的,茶叶高低等级按照山头划分,喝茶要追纯料,才能凸显自己的身份,越纯越好,最好是某一棵树上向阳那一面的茶叶。这些规则,都是他们制定的。

通过茶山初制所+品牌运作,2011-2014上半年3年的红利期,他们完成了资本积累。

短短几年,一些身家几十万的小老板,摇身一变,就成了千万富翁(如今结了蛛网的初制所,很多是他们建的)。

然而,2013年,扣扣的二表哥某信开始普及,客户和茶客一个劲地往茶山跑。

某个夜晚,品牌商由于白天喝多了茶,晚上起来上厕所的时候,发现自己的客户,跟茶农聊得正欢。

凌晨两点半的时候,客户还给茶农的圈点了个赞。品牌老板这才发现,客户、茶农、打杂的等等。总之,除了自己,他们都玩到一块儿去了。

于是,品牌老板警告茶农:离自己的客户远一点,不然,你的茶,爱卖给谁就卖给谁去。

茶农被吓得瑟瑟发抖,好好好,听你的。好不容易偷偷卖一斤茶叶给品牌老板的客户,也要千叮万嘱:我给你便宜点,但千万不能让他知道。

茶农之所以怕老板,是因为2009-2013年,还是市场教育阶段,进山做名山茶的人虽然多,但大多数都是菜鸟,没技术没工艺。加上控制话语权的茶商,看不起茶农的茶(清楚地记得有个茶商直接从茶农那里收毛茶,被同行狠狠嫌弃了一把)。

新进入行业的人,只能做品牌加盟。品牌商和加盟商同一阵线,控制了古树茶市场的绝对话语权。

那时候,茶农们的茶,只能卖给品牌商。要是惹品牌商不开心,到茶农家旁边的隔壁老王那里收茶,那就亏了。

所以,那几年到茶山,茶农把品牌商当祖宗供着,一到茶山,马上宰羊招待,全程服务,先玩开心了再做茶。

2014年上半年,古树茶价格飞涨,到了终端,市场消化不了这么高的价格,下半年,行情低迷。

2015年,茶山价格有所下降,茶农只能将茶叶继续卖给茶商。但是,价格已经起来了,跟着品牌的经销商简直苦不堪言,花大价钱给品牌商压了货,结果根本卖不出去。

跟着品牌混,赚不到钱。经销商脸不爽:别把你的货都扔给我,我要搞定制。

2016年,品牌商逐渐变成定制。但对于经销商来说,反正都是定茶,直接上山找茶农,没有中间商,自己赚差价(2015的行情对品牌的打击不小)。

茶农看着纷纷上山找自己买茶的人,扑通一声跪在自家祖坟面前,你果真是冒青烟了。

做定制的茶商,还有散客,纷纷绕过品牌商,找茶农定茶。有了客户的茶农,能从别处赚到钱,对品牌商,自然也不用供着了。

反倒是品牌商,成了最惨的群体。名山古树茶价格高,但做假的人多。茶老板千方百计宣传自己的茶是真的,还不如勐库茶农操着一口纯正的云南方言,说一句:这片茶园我家的。

拼价格拼不过茶农,论真假不如茶农一句话。如今,山头茶价格又贵,辛辛苦苦做茶年,赚了点钱,来年又交给茶农买鲜叶。

局面变得这么被动,茶商心里很不爽,然而,做茶多年,改行吧,代价太大,只能硬着头皮做了。

半夜三更醒来的时候,发现茶农的货款还没给呢。第二天,茶农打来电话说:我儿子在临沧酒店里一个月花了50万,他又来要钱,我没有了,春茶的货款给我结一下。

茶老板心如刀割:合同写的是年底付清啊,按合同来嘛!现在我也没有。

茶农话锋一转:我也没办法,反正你欠了货款,快点还。

茶老板深吸一口气:终于成了茶农家的打工仔。于是,砸锅卖铁,拆东墙补西墙把货款结了。

2020年疫情,茶山一片凉凉,茶农心里很慌,忙打电话给去年吵架的茶商:哥啊,你啥时候来收茶。

茶商只说一句:我跟你很熟吗,就默默地挂了电话。一个月后,茶老板带着客户收了茶农家隔壁家的茶叶。只是多了一手:防着客户越过自己找到茶农,也防着茶农找到客户。

茶叶市场,从铁观音到普洱茶,30年河东30年河西。古树茶市场,茶农、茶商交替话语权,也不过短短四五年。

茶山话语权更替的背后,也在告诫茶行业所有的人:做人如做茶,做茶多一份质量,做人多留一线。

毕竟,名山古树茶红利已过,下个机遇花落谁家?又有谁说得准呢。

来源:普洱话江湖

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