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2017年05月21日

普洱茶新茶老茶可以放一起保存吗?

要是您是个爱收藏茶叶,条件又允许的人,同一种类型的普洱茶,比如说都是普洱熟茶,或者都是普洱生茶,因为它们的味道、口感这些基本风格差不多,您就可以把同一年份、但不同样子(散茶或者紧压茶)的茶,收拾整理好,放在一起收藏存放。这样您以后看的时候,就能很清楚地知道自己收藏的每一批普洱茶都是啥样的。  新茶老茶为什么不放一起保存?

香气串味:新茶和老茶的香气差异较大。新茶通常具有清新的花香、果香或青草香等;老茶经过长时间陈化,会形成陈香、木香、药香等独特香气。若将两者放在一起,香气容易相互串扰,导致新茶失去其原本的清新感,老茶的陈香也可能被新茶的香气干扰,影响各自的品质和风味。

含水率不同:新茶的含水率相对较高,而老茶经过长时间存放,含水率较低,较为干燥。如果放在一起,老茶可能会吸收新茶中的水分,从而增加自身的含水率,容易导致老茶受潮,进而引发霉变等问题,影响其品质和保存期限。

转化速度受影响:普洱茶的陈化过程需要一定的环境条件,新茶和老茶在陈化过程中对环境的需求虽然有相似之处,但它们所处的转化阶段不同。若放在一起保存,可能会对彼此的转化速度和方向产生一定影响,不利于各自的正常陈化。

保存普洱茶的注意事项

环境温度:适宜的保存温度一般在20-25℃左右,要避免温度过高或过低。温度过高可能会加速茶叶的氧化和变质,温度过低则可能会影响茶叶的陈化进程。  环境湿度:湿度应控制在50%-70%之间。湿度过高,茶叶容易受潮发霉;湿度过低,茶叶则容易过于干燥,影响其口感和香气。可以通过使用湿度计来监测环境湿度,并根据实际情况采取相应的调节措施,如在湿度较高时使用除湿机,在湿度较低时适当增加空气湿度。

避免光照:普洱茶应避免阳光直射,因为光照会使茶叶中的成分发生光化学反应,导致茶叶变质、变色,影响其品质。保存时应将茶叶放置在阴凉、避光的地方,如可以用纸箱、紫砂罐等不透光的容器来存放茶叶。

防止异味:普洱茶具有较强的吸附性,容易吸收周围环境中的异味。因此,在保存过程中要确保存放环境无异味,同时避免将普洱茶与有异味的物品(如香料、化妆品、清洁剂等)放在一起。可以选择专用的茶叶存放空间,并保持环境的清洁和通风。

容器选择:

纸箱:纸箱是一种常见的保存普洱茶的容器,它具有良好的透气性,能够让茶叶与外界空气进行适度的交换,有助于茶叶的陈化。在使用纸箱保存普洱茶时,要确保纸箱的干净、干燥、无异味,同时可以在纸箱内放入一些防潮纸或棉纸,以防止茶叶受潮。

陶罐:陶罐具有较好的密封性和透气性,能够为普洱茶提供一个相对稳定的保存环境。使用陶罐保存普洱茶时,要先对陶罐进行清洗和干燥处理,然后将茶叶放入陶罐中,并用盖子盖紧。为了进一步防止茶叶受潮,可以在陶罐内放入一些干燥剂。

紫砂罐:紫砂罐具有独特的双气孔结构,透气性极佳,同时又能保持一定的湿度,非常适合保存普洱茶。不过,紫砂罐的价格相对较高,在使用时要注意选择质量好的紫砂罐,并且要定期对其进行清洁和保养。

分开存放:如前面所说,新茶和老茶要分开存放,此外,不同批次、不同品种的普洱茶也最好分开存放,这样可以避免相互影响,同时也便于管理和品鉴。

定期检查:在保存普洱茶的过程中,要定期对茶叶进行检查,查看茶叶是否受潮、发霉、变质等。如果发现茶叶出现问题,要及时采取相应的措施进行处理,如将受潮的茶叶取出进行晾晒或烘干,将发霉的茶叶挑选出来等。

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