为什么新会人都偏爱大红皮？

 冬渐浓，柑飘香，新会柑终于迎来了甜蜜的大红柑时期！放眼粤宝堂各大新会柑种植基地，金黄色的硕果缀满了枝头，四处洋溢着丰收的欢声笑语！历经长达200余天的生长与考验，此时的新会大红柑个头大、分量足，金黄色的柑皮犹如“黄袍加身”，皮质富有弹性，散发着迷人的香甜气息，令人倍感欣喜。由此制成的新会大红皮更是成为无数新会人的挚爱。那么，为什么新会人都偏爱大红皮？
01大红皮，更甜润！新会大红柑的生理已完全成熟，糖分含量高，由此制成的新会大红皮所含的芳香性挥发油种类多达24种，总糖含量高达4%以上，因此甜度较高，搭配新会柑独特的微辛滋味，使其拥有出色的适口性和调味性。陈化后的新会大红皮外表呈色泽棕红色至红黑色，油室分布均匀且饱满，光泽鲜亮。经热水冲泡后，汤色亮黄通透，汤感香甜、醇厚、温润、绵滑，细嘬一口，大红柑的成熟风韵在喉间绵延不断，令人回味无穷。
02大红皮，滋味独特！出色的滋味与口感使得新会大红皮在膳食、茶饮方面呈现出不凡的表现，食养俱佳。★入药：新会大红皮当中的挥发油、黄酮类和多糖类活性物质达到了理想状态，性质平和稳定，具有理气健脾、燥湿化痰等作用。★入茶：相较于青皮、二红皮，新会大红皮入茶滋味更香甜，口感更醇厚甘润，回味绵长；与白茶、龙井、普洱等茶类搭配冲泡则相得益彰，别具一番风味。★入膳：新会大红皮柑香味浓，在膳食中可起到调和、增香、提鲜等作用，适合大多数人的日常烹调、汤饮使用。盛易祥。
03大红皮，活性丰富！古语云：陈皮广者、红者佳。新会大红皮含有较多果糖及海绵松丝，可提供人体所需的膳食纤维及多种维生素，促进肠胃蠕动，对于调节膳食平衡有较大的助益。
综上所述，新会大红皮拥有较高的食养价值与收藏价值，是大部分新会陈皮爱好者及收藏家的挚爱，被誉为新会陈皮收藏界的“硬通货”。时日欢人心，初冬红柑香。眼下，正是新会大红柑的采收旺季，新会人民正抢抓农时忙着摘柑、开皮、晒皮。只要有阳光晒到的地方，几乎都在晾晒柑皮，四处可见黄灿灿、油亮亮的新鲜柑皮，上演“满城尽是黄金甲”的壮观盛景！在这个收获的季节，粤宝堂欢迎您走进中国陈皮之都·新会，一同见证这片生机勃勃的土地上的故事，共享丰收的喜悦！
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