今天给大家讲讲三看三闻三品。先说"三看"，看一看观茶的外形、色泽、匀整度和净度是否是好的，再看一看茶汤的色泽是否清澈透亮，没有浑浊感。第三、要看一看茶叶的叶底，就是冲泡后充分舒展开的叶片或者芽叶是否细嫩，匀整且完整。
接下来咱们就是"三闻"了，一闻干茶香，把茶器温热倒掉之后马上投茶，闻一闻干茶的香味，这样做可以简单的判断出茶叶的香型，同时也可以判断有没有陈味、霉味，或者是吸附了其他异杂味。第二、可以闻一闻叶底香。泡茶汤出汤后掩盖，趁热闻闻茶的香味可以进一步判断这款茶的香型。第三、闻叶底香在品茗杯或者是公道杯，凉下来之后，闻一闻杯底的香气。杯底香可以判断出一款茶香气的持久度。
最后，就是"三品"，一、品茶汤的滋味。二、品茶汤的浓度和纯度。三、品茶汤的韵味和层次品尝时让茶汤在口腔中流动，和舌根、舌面、舌两侧的味蕾器官充分的接触，能体会到这个茶是浓烈还是鲜爽，是淳厚，还是淡薄，是深色还是润滑。再将茶汤咽下去，感受茶汤经过喉咙的感觉，如果能感受到茶汤里，经过喉咙时候是甘甜的，清凉的，那就说明这是一款年舒服的好茶了。
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