其实在茶圈一直流传着这样一句话，叫做“茶无好坏，适口为珍”。这句话之所以会出现，就是因为实在很难找到一个确切而具体的标准去衡量那么多不同种类的茶品。但我想，古树茶的品质会普遍优于寻常台地茶，唯有这一点是得到了圈内茶友们的一致认可的。
我们都知道，一年四季当中品质公认是最好的要数春茶季采制的茶品。而鲜叶原料，从理论上看也确实是原料出身环境贴近原始的、茶树根系相对发达的、树龄较高的最好。于是就有小白们要问了，都说古树茶公认的好，那么依据是什么？为什么大家都说它好呢？
富含充足的营养成分
茶为什么会被称为是天然饮品，为什么直到今天仍能拥有一票铁杆粉丝，除去它优越的口感之外，丰富的营养成分也是一大助力。而我想论营养成分，相信没有能比古树茶更具优势的存在了。而云南茶能够脱颖而出，与它独特的古茶树种类和叶种都有着密不可分的关系。
我们可以说云南的环境适宜茶树生长，事实上也正是如此，优越的环境使得土壤中处处富含多样的营养元素。在这种环境下成长起来的茶树，在天然上就比台地茶优越很多。而为了同其他植被竞争，茶树们就必须要发展根系，毕竟适者生存是大自然不变的法则。
天然抗虫的抵抗力
如若是涉及到台地茶的管护，其中定期喷洒农药除虫害必然是不可或缺的一项重要工作。但其实古茶树即便需要人为介入保护，很多时候也不需要采用喷洒农药这种方式。这是因为在严酷的自然环境与自然法则之下，古茶树们天然进化出不少能力，这是台地茶树们不具备的。
这当然不是说虫害不会去大自然当中，只是寻常的虫子无法会茶树产生过分严重的影响。往往越是人迹罕至的地方，茶鲜叶的品质也越好。因为古茶树天然抵御虫害，又因为无需喷洒农药而少了农残之祸。如此一来，品质上自然也就高出一般台地茶一大截了。
沉淀可见的魅力
喝过古树茶的朋友想必都有体会，它的口感所彰显的，也许会根据产地不同而呈现出不一样的特点，但归根结底，口感是无限贴近森林韵味的。而我们常常所说的，所谓口感层次上的转变，它们依赖于鲜叶中丰富的内含物质，因而自然也是古树茶彰显得最为明显。
古树茶的茶香沉稳不漂浮，论是它的干茶香、挂杯香，还是汤含香等都是沉郁厚重的，不像一般的香气那样如云似雾般缥缈、迷离，又转瞬即逝。古树茶的回甘相对更迅猛，无论甘苦都层层递进不单一。茶汤滋味的饱满甚至随着陈放年限的不同而改变，可谓妙极。
为什么说古树茶好呢？不是因为它本身好，而是在于它一切特点最终都能汇成一个正向的体验与感受。但人们因为喝了古树茶而切实感到雀跃时，自然也会为它竖起大拇指了。
来源：洱颂
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