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2017年05月21日

喝什么茶也不喝景迈茶

 很多人对景迈总是有点误解,包括我在内,对于景迈山的茶我是又爱又恨。对于熟茶,那是相当热爱,对于生茶那是相当反感。熟茶芳香醇滑,生茶又苦又涩,实在让人接受不了。就这样的思想停留了大概10年。
喝景迈茶有很多年的时间了,对于生茶总是不敢恭维,对于熟茶真是无可挑剔。
喝景迈茶接触最多的当然是澜沧古茶系列,既有生茶又有熟茶,大多时间都在喝熟茶,特别是0085熟茶,标准的口粮茶,之前不做澜沧古茶经销商时是口粮茶,最近这些做经销商更是店铺口粮茶。
对于景迈山的误解,不仅我一个,而是有很多人都是这样,景迈山的生茶大多都是中小叶种,所以制作成生茶,涩味会偏重,很多人能接受苦,也不接受涩,当然大家都说不苦不涩不是茶,其实有苦有涩才正常,就怕苦涩不协调,好生茶的标准基本上是苦涩协调度很高,苦回甘,涩生津。
事物总是有着两面性,有坏就有好,景迈山茶,生茶高香,特别是新茶兰香特别高扬,发酵成熟茶后,熟茶的浓香依然保留,那种馥郁的香气,清甜的口感特别让人着迷,那种丝滑细腻的口感,不是每个茶区的熟茶都有的优势。
自从去年2023年9月17号景迈山古茶林文化景观申遗成功后,感觉茶都好喝了很多,喝的是世界文化遗产,不会喝是我的问题,不会泡是我的问题,景迈山生茶,特别是新茶需要适当降温,在90度左右冲泡滋味更佳,熟茶当然用最高温度冲泡最佳。
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