在茶的世界里，或许没有一种茶可以像普洱这样，有千变万化的滋味和魅力，都是云南大叶种，都是一样的工艺和手法、一样的357克，但拆开棉纸后，开水冲泡的一刹那，却可以幻化出多种香气和滋味，或霸气、或清甜、或淳朴、或厚重……
“班章为王，易武为后”的说法不绝于耳。然而随着时间的推移，懂普洱的人逐渐发现，没有什么比真正的冰岛古树茶更柔的茶叶了。于是，“班章为王，冰岛为后”的说法便兴盛起来。
冰岛茶被誉为“普洱之后”的主要原因就在于它茶性恬淡，香扬水柔，纯净至极。冰岛茶汤色金黄明亮，透出一股类似女性的剔透柔美气质，茶香清扬浓郁并且很独特，滋味甘甜，苦涩味较轻，十分耐泡，叶底柔润明亮，宛如一位仙子，亲近可人。
冰岛茶有自己很鲜明的特色，叶片大、叶脉明显、叶质肥厚、柔软匀称、厚实饱满这里有着丰富的茶叶资源。而狭义的冰岛茶，特指冰岛老寨的茶叶，甚至最初时，它只是指那片仅有不到200棵古茶树的区域。
冰岛——每个茶友心口的朱砂痣。品尝过的便像是烙印一般深刻在每个人心中，未曾品尝的那也是每个茶人心中不可触碰的梦，觉得她近在眼前，却又远在天边。
何为冰岛茶？
冰岛普洱茶指的是精选冰岛村云南大叶种古树新叶，属于有性系、乔木型、大叶类、早生种茶树，是我国1984年首次认定的国家级良种。
在自然生长情况下树高叶大，色泽深绿有光泽，叶面强度隆起，叶质柔软肥厚。嫩芽黄绿色，肥壮显毫，持嫩性强。内含物质丰富，属于上乘品种。
干茶色泽墨绿，条索紧结，白毫显露，具有独特的勐库大叶种茶香，同时还带有蜜香、果香等多种香气，汤色橙黄明亮，透明度，滋味醇厚，回甘生津，具有丰富的层次感。茶汤入口顺滑，甘甜可口，让人回味无穷。
冰岛茶的产地
冰岛距澜沧江畔约120公里，临近大雪山，常年云雾缭绕，水汽充足，是云南海拔最高的小茶区之一。北纬23.47°，海拔在1400m-2500m，生长着冰糖橙味的冰岛，极为符合人们对高山云雾的预期，这里树龄较长，且产量少，口感独特，产量稀缺，可遇而不可求。
冰岛茶区也即冰岛五寨，是将冰岛的概念扩大到整个冰岛行政村下辖的五个自然村，也即冰岛，糯伍，坝歪，南迫，地界，这五个自然村都有品质上好的古茶树。
冰岛自然村坐落在海拔1750米的原生老寨，可以说拥有最佳条件下的阳光、雨露、湿气……，这样的地理位置生态环境，造就了冰岛茶迷人的魅力。
冰岛茶的口感特点
著名茶人以"香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈"八字来概括普洱茶的品质。冰岛普洱茶品质最根本的特征出自于它是"能喝的古董"。
冰岛古树茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶质量气强之长，茶气强而有力，气足韵长。入口苦涩度低到几乎没有感觉，但香气咄咄逼人，古茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔，经过喉咙会有丝丝凉气。冰岛茶的力量总体来讲集中表现在舌面的中后部，两颊生津不断。
如果说班章是普洱茶中的豪放派，那冰岛就是名符其实的婉约派了，不事张扬，却让人无法忽视。品饮冰岛茶也应该营造这样一种低调柔和的气息，安静的居室，用秀气的白瓷盖碗最合适，水温也不必用沸水，让冰岛茶慢慢溢出内含的茶香，品味那“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉”的超凡脱俗。
冰岛茶的冲泡体验
入口苦涩度低，前两泡可能会觉得平淡，但丰富的层次感也正是在这种递进中逐渐展现。茶汤咽下后，茶味会在不知不觉中慢慢铺陈，堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味。喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部，双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。
三四泡以后，喉咙部位有清凉的回甜，甜味荡漾着冰糖的凉爽鲜甜，回甘生津明显持久，独特的冰糖韵，回味无穷，是茶界公认的协调度极高的茶品。
第四泡、第五泡：感受次茶的生津度；后面几泡正常冲泡。
到第八泡、九泡：感受茶的韵味，随者冲泡的次数而延长冲泡时间。
新茶冲泡次数可大十三、十四泡左右，老茶冲泡次数则不定。
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2017年05月21日
