普洱茶冲泡方法--前期准备
1、 壶
普洱茶冲泡方法首先是壶具的选择,建议可选择腹大的瓷壶、陶壶、紫砂壶,因为普洱茶的浓度会比普通茶叶来得高,选择腹大的壶是为了让冲泡出来的茶汤不至于过浓。
2、杯或碗
为了更好的观察普洱茶的烫手,可以选择那种瓷盖碗的,不仅造型优雅,而且使用也非常方便,就是比较容易烫手,在品茶时候记得主要温度。
3、冲泡水温
普洱虽说是黑茶,但是冲泡方式不同红茶,和绿茶是一致的,需要使用100℃,最起码都不能少90℃沸水方可冲泡出茶味。
4、茶量
茶和水比例正常为1克:50克,可根据容器的大小来量比,一般在容具的20%左右,茶叶和红酒也是需要醒的,可以用吧普洱茶暴露在空气中2星期,这样冲泡出来的味道会更佳。
5、水质选择
用来冲泡普洱的水,以纯水、矿泉水、山泉水最佳,煮水时以刚好沸腾即可,这样水中的氧气就不会过少,沸腾过久的水会影响茶叶中的活性。
普洱茶冲泡方法--步骤
1、温壶涤具
把水烧开,用滚水来洗涤和温热茶具。
2、投茶
把之前醒过的普洱茶放入烫过茶壶中。
3、润茶/洗茶
在茶壶中冲入约占四分之一的开水,而后快速把水倒到茶杯,这遍茶汤是不可以饮用的,作用是为了清洗茶叶杂质和唤醒茶叶以及再次烫洗茶杯的。
3、第一道
普洱润醒之后,在茶壶中倒入沸水,心中默念10秒即可倒进有过滤网的公道杯里,在依次倒进各校小瓷碗,可先闻其香,等茶温适宜入口时,就可以开始品普洱了。
4、品尝
可将茶汤含在口中,稍停片刻,用舌头滚动茶水,让其充满整个口腔,待味蕾嘻嘻品尝,体会普洱茶的那种润滑和甘醇。温馨提示:
a、倒入公道杯的茶汤虽说要慢慢喝,但是如果放置太久也会不好喝的。