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2017年05月21日

泡普洱茶多久才合适

常喝普洱茶的人都知道普洱茶有一个特点,那就是耐泡,一杯茶可以达到很多泡的冲泡次数,这也是很多人喜欢普洱茶的原因之一,而在普洱茶的品鉴里,耐泡程度也是一款好茶的必备标准,这与普洱茶的原料加工等都有关系。不过虽然普洱茶耐泡,可是能够一直泡吗?

答案是否定的,普洱茶也有其自身的冲泡节奏,强行拉长普洱茶冲泡时间,甚至会适得其反,破坏原有的饮茶的体验。普洱茶的原料是云南大叶种茶,含有较多的茶多酚和生物碱,这也是普洱茶能有耐泡表现的基础,若是长时间都将茶叶浸泡于水中,很可能会使茶叶内的物质过度溶出,令茶汤颜色变深味道也会失去层次感,失去了品饮的乐趣。

冲泡的时间应由茶叶的性状来决定,以表现茶叶的好口感好香气为目标。若是茶叶为陈茶或是粗老茶,就需要适当延长冲泡时间来让茶叶内的物质溶出。而新茶和细嫩茶则因为原料较为青嫩,相对更容易溶出内含物质,就不必延长冲泡时间了。其次茶叶的形制也会影响浸泡的时间,如果是散茶冲泡,茶与水的接触面积更大,茶内物质就容易快速溶出,也就不必延长冲泡时间。而普洱茶常见的茶饼、茶沱在冲泡使大多数情况是一块紧结的茶团,与水的接触面积有限,故而就要加长冲泡时间而使物质溶出。

冲泡普洱茶的时间更多需要的是随机应变,以每次的冲泡条件而因地制宜。新人与小白唯有多喝多泡才能掌握其中奥秘。云迹普洱以广大用出发,以高山古树普洱茶为原料制成普洱茶丹,将泡茶量规格化一粒15泡,免去繁琐撬茶洗茶步骤,让普洱冲泡更加简洁,也让饮用普洱茶的乐趣被更多人所了解。
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