初识普洱茶：普洱茶冲泡之煮茶法

这几年，大概是由于喝茶的人越来越多，茶友对于泡茶也有了许多新的“解锁方式”，比如冰水泡茶，比如煮茶。而普洱茶，作为拥有十多泡耐泡度的茶品，自然而然也就成为了煮茶的最佳选择，尤其冬天煮茶确实是不错的享受。那么这茶究竟怎么煮呢？一些新的茶友可能并不了解。
煮茶，首先得有煮茶的器具。一些人可能首先就想到了“火炉+铁壶”的画面，然而身在城市中的我们，在这点上好像并不容易实现。不过，现在已经出现各种煮茶神器，只要到某宝一搜，应有尽有，选择一个自己认为合适且喜欢的就行。
再者，煮茶所用的茶品也是有讲究的。生茶以老茶、老黄片最好，熟茶则是老茶、老茶头最佳。虽然普洱茶耐泡度普遍较好，但是一些新茶尤其新生茶用来煮的话，其浓强度过高、刺激性过强，可能很少有人能够喝得下去，但老茶、老黄片就会好很多。不过一些茶友更加习惯冲泡几泡之后再来煮，这样滋味就会合适很多。
煮茶过程中，投茶量主要根据煮茶器容量及自己平常口感而定，总的说来比冲泡投茶量要少一些甚至一半就可以了，因为在煮茶的过程中，其内涵物质的释放量是远远大于一半的盖碗冲泡的。还有就是用水问题，究竟用冷水还是开水？这个我认为都是可以的，不过如果是直接投茶煮的话就最好先用高温水煮一次比较好，至于已经冲泡过的茶就没那么多讲究了。
烹雪煮茶一直是多少人向往的生活，不过实际操作起来却有些麻烦了。家中煮茶虽不能完全还原心中所想的场景，但也不失为一种情调，加上器具的方便，即使刚个喝普洱茶的茶友也是可以试试的，尤其冷天，喝着煮的茶，那叫一个温暖、一份惬意。