普洱茶散茶适合收藏吗?散茶与空气接触面积较大,可以加快其陈化速度,但转化快并不等于转化好。正是因为茶叶与空气的接触面积较大,导致茶叶中的香气物质易于散掉。一般专业仓库,除了干燥外,存储的数量也要达到一定的规模(这样才会让茶的香气形成越陈越香的叠加效果),所以一般家里存储由于空间问题,散茶不建议过久存放。
普洱散茶和饼茶哪个具有收藏价值?首先,从收藏角度来看,茶饼是具有收藏价值的。原因很简单,茶饼经过高温蒸压,茶叶中某些低沸点的青涩物质,会随着高温蒸发的发挥减少,这就使得普洱紧压茶的收藏基础比散茶要好。
其次,经过紧压后的普洱,茶体要比散茶更为紧实,占据的存茶空间小,有利于较小空间大量储存,降低了藏茶成本。而且紧压茶,茶体内部的温度、湿度都比较稳定,陈化均匀持久,耐储藏,这些优势都是散茶不及的。
但从收藏角度来上来看,散茶就不利于长期存放了,收藏价值比较低。散茶与空气接触的面积较大,可以加快其陈化速度,但转化快也不能保证转化好。
而且,散茶与空气的接触面积较大,容易导致茶叶中的香气物质挥散掉,同时也容易损坏,对于储存条件的要求比较搞,不适合长期储存。
至于它们谁好,其实也没有一个很明确的定论。散茶比紧压茶更多地暴露于空气里,其中的苦涩物会过分氧化反应,而不能与其它物质聚合形成丰富的口感,另外,茶黄素和茶红素含量会过早地减少,茶褐素会含量增加,汤色会过于红褐而使得汤质下降。
从这几点来看,散茶只是在甜、滑、汤色方面比同期的紧压茶要稍优,但综合口感的丰富性和香气的保持却不及紧压茶。
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2017年05月21日