品控曼松的三大难点想要收到高品质的曼松原料，去背阴山村或者曼松新寨收都可以，网上和现实怎么炒作无所谓，事实是两边的关系没有大家想的紧张。第一重点是认准“核心产区”和“原生种”。核心产区有两点标识：1. 茶树生长的土壤为曼松标志性的“紫红砂砾壤”，遇水成石，干则成泥；2.茶树的生长环境为森林；关于原生品种，相关记载都说曼松是中小叶种。此处所提曼松原生种，主要是有别于后期移栽进去的茶树品种。
第二重点就是“工艺”。因为品种的特殊性以及近年来连续的气候干旱，增加了曼松鲜叶初制的难度，偌大的曼松，能把曼松茶做的好的其实仍在少数。另外，近年来茶农为了新茶呈现高香、滋味足；改变工艺的现象很严重，所以品控曼松，工艺是一大难点；
| 客观划分曼松茶等级，各等级的产量，及各种等级市场占比。与其他所有产区的等级划分相差不大，划分曼松茶等级的维度主要是产区和树龄。产区可以简单的划分为核心与非核心；树龄有乔木、大树（or小高杆）、古树。相互组合，不难划分出以下曼松茶等级：核心产区古树、大树（or小高杆）、乔木；非核心产区古树、大树（or小高杆）、乔木。这里有必要提一下：大树可能只是树形较大，并不一定是树龄大；小高杆即只有一根主干的茶树；乔木，也就是小树茶。
关于曼松茶的产量：1. 在整个古六山产区内，曼松的产量是较大的，具体一个春茶或一年能到多少量，我没有查到相关数据。但大家可以从我掌握到的信息推测一下，心里就有底了：首先，进入曼松茶的大品牌是较多的，除了成名已久的则道外，业内稍有名气的品牌都做了曼松相关产品。在不探究其具体做多少，真假的前提下，也能大概揣测，曼松茶的产量是足以支撑产值的；其次，就个人掌握的曼松渠道，曼松当地鲁姓茶农透露，即便是今年易武大旱，产量锐减的情况下，只要有订单，一季春茶做2吨核心产区的曼松是没有问题的；
（挂牌的皆为曼松古树）2.在曼松所有的树里，古树的量是毋庸置疑的少。曼松背阴山核心产区标牌处有写5034棵古树，加上曼松新寨茶农手中的，可能已经接近上万棵古树了；但具体是否符合茶友们对于古树的认知，就见仁见智了；产量少，价格自然就高，2023年时，曼松背阴山茶王树的开采价格是12000元/公斤鲜叶，制成干茶接近6万一公斤；即便是品相稍差的古树，在源头的价格也过万了；也因此，这类型的古树茶是不可能在市场上流通的。
3.曼松的大树（or小高杆）。首先，必须要肯定的是，大树（or小高杆）的品饮体验是有别于曼松乔木的，尤其是在茶汤的厚度、劲道上，有质的飞跃。其次，具体小高杆和大树的产量有多大，没有相关数据，小高杆的市场价格在8000~12000之间；最后，曼松大树或小高杆，是有可能在市场上流通的，但大概率会以曼松古树面市；4.曼松乔木。曼松乔木的产量是非常大的，也是市场上最容易买到的曼松。而根据品质的不同，曼松乔木在市场上的价格在3000~6000之间。
| 曼松茶品饮体验总结曼松茶的品饮体验，我将其总结为：一特，三优，两缺。一特，即一大特点，曼松茶的品饮体验里有高辨识度的山场风味，有茶友形容是“岩韵”，我个人的体验是，类似但不完全相同，因为与临沧邦东片区的“云南岩茶”比起来，区别还是很大的，但可以确定的是其风味的独特性。在选择高品质曼松时，除了“岩韵”之外，还要具备“森林感”，曼松的森林感主要表现为纯净感和清凉感。
三优：即三大优点：香气，水路和生津。需要特别提示的是，1.曼松茶的香气主体香型以“蜜香”为主，花香or兰花香只出现在部分地块或特殊年份；也有形容“松脂香”或“脂粉香”的，个人没有清晰捕捉到，不做解释；2.即便是曼松乔木，也拥有者极细的水路，茶汤触感细腻顺滑；在个人目前品饮过的所有古六山的名微茶园里，其水路的细腻程度可以排进前五；
两缺：即两大缺点：茶汤厚度和劲道90%的曼松乔木在茶汤厚度和劲道上都乏善可陈，个人感觉这与树龄有着很大的关系。即便是曼松大树（or小高杆），其茶汤的厚度也有有种“踩钢丝绳”的感觉，虽然不薄，但绝对谈不上很厚；至于茶汤的劲道，曼松的小高杆还是很值得一试的，茶汤虽然很难做到类似“一口入喉，肺腑皆震”的体验，但已经能感受到喉咙发烫了。
| 曼松乔木，为什么会成为市场上最贵的小树茶？古六山的茶，但凡是乔木，个人了解到的情况，源头的原料价格皆在1000元内。有两个例外，一是薄荷塘及周边茶地的乔木；二是曼松乔木。为什么曼松乔木会成为市场上最贵的小树茶？我觉得有几点原因：1.单论品饮体验，曼松乔木能做到同阶无敌。即便对比薄荷塘的三类树，也毫不逊色；曼松记忆点丰富，山场风味清晰，水路细滑，且全程几乎感受不到涩感，这样的体验，即便是易武产区的许多大树茶也能达到的；2.曼松贡茶之名，由来已久，名气大，认知度高，在消费者心中已经形成“高端茶”的固有印象；3.山头茶大品牌对于曼松茶的青睐，以及市场引导；
| 曼松的定位和适宜的人群。
个人观点：曼松是名气一线，价格一线，体验准一线的山头，一个几乎没有什么性价比，甚至还有些许泡沫的山头。从选购高端茶的角度看，不建议向下选择曼松乔木，因为汤薄香飘，没啥穿透力，价格还高；也不建议向上选择曼松古树，因为价格确实太高，如果品饮体验同阶对比，可选择的山头太多；相对建议选择曼松的小高杆或曼松大树茶，在记忆点丰富清晰的同时兼顾了茶汤的穿透力；如果非要选择曼松乔木，建议选择核心森林茶园里的，家边茶、橡胶林里的曼松，不管是什么树，都不建议。
适合人群：1.不太适合喜欢重滋味或滋味刺激性重，对汤感有极致要求，追求强劲穿透力的茶友；2.如果是小白学习古六山的茶，不建议从曼松开始；3.喜欢甜高、香气好、生津强的茶友，建议；
来源：半文 山头古树茶半文
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2017年05月21日