从古至今，喝红茶的人士多不胜数，红茶品类繁多，口味甘甜，在喝红茶的过程中我们可能会经常犯一些常识性的误区，那么究竟这些误区都是怎样的呢？接下来我们就一起来看看。
误区一：喝红茶必上火
坊间普遍认为饮用红茶会导致上火，这种观念主要基于红茶属于全发酵茶类，新制成的红茶往往带有较重的火气。所谓“上火”的原因主要是新制红茶未经充分退火处理。
一般来说，刚制作完成的红茶经过约半个月左右的存放，其火气会大幅度消减。此外，个人体质差异亦不容忽视，红茶性温而不燥热，适量饮用并不会引发上火现象。
误区二：红茶汤色越红品质越好
长久以来，许多人误以为红茶汤色越红则品质越高，实际上这是一个常见的误解。红茶并非均呈“红叶红汤”，茶汤颜色并不能单一决定红茶的品质优劣。
事实上，红茶的茶汤色泽和品质更取决于茶红素、茶黄素以及茶褐素三种物质之间的比例关系，不同产区、不同工艺制作的红茶，这三种物质含量各异，因此茶汤颜色并不是越红就代表品质越好。
误区三：红茶不能用沸水冲泡
在红茶品鉴领域流传着一种说法：“红茶沸水冲，酸涩入口中”，认为高温沸水会令红茶产生酸涩口感。
但实际情况是，即使是同属红茶类别，也存在着大叶种与小叶种之分，针对不同的红茶，适宜的冲泡水温应有所区别。而云南滇红等多由大叶种茶叶制成的红茶，由于叶片相对粗大，采用100℃沸水冲泡更能激发其内在韵味。
误区四：红茶可以养胃
民间流传甚广的说法是“绿茶伤胃，红茶养胃”，甚至有人主张胃不好的人应多喝红茶。不过，这一观点并不严谨。
相较于未发酵的绿茶，其对胃的刺激性相对较小，但这绝不意味着红茶就能起到“养胃”的功效。严格来说，红茶最多只能称为对胃温和。
综上所述，以上四大关于红茶的常见误区，或许已在无形中误导了许多爱茶之人。今天，我们通过对这些误区的详细解析，希望帮助大家建立更为科学准确的红茶认知。
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2017年05月21日
