个人感觉冰岛老寨最有魅力的地方有三点：
1. 它是唯一一款，能将临沧茶的“直接爽朗”和易武茶的“水细汤劲”完美融合的山头。
拥有品饮体系的茶友都应该知道，
临沧的山头古茶大都直接，回甘绵长，主要的品饮体验集中在口腔，大部分茶汤水路粗糙，入喉感模糊；
易武的山头古茶大都内敛细腻，茶汤劲道好，入喉感清晰，主要的品饮侧重点集中在喉咙及以下，以及回喉的感觉；
而冰岛老寨则很好的兼顾了这两点，茶汤入口，则将临沧茶的优点发挥到极致，茶汤的厚实饱满，滋味里略带苦底，苦底稍纵即逝，甜感清晰绵长，汤香是花香、果香的复合型香气，总体而言滋味丰富，汤质厚实，层次分明；茶汤过喉，则将易武茶的优势发挥到极致，前段成“丝状”，过喉细腻有劲，如涓涓细流，中段成团，过喉时有“果冻质感”；
2.冰糖甜、冰糖韵感。
从滋味上讲，茶汤的前几泡，是一种“欲扬先抑”的甜感，也就是先苦后甜，许多时候苦味还未捕捉到，就已经能感受到甜感了，因为有了苦底的出现，增加了茶汤的张力，让整体的甜表现出极为“恰当”且“深刻”，不至于甜腻、甜俗；茶汤过了五泡以后，几乎感受不到苦，而是纯粹、密实的甜，
从韵味上讲，
一是，甜的覆盖面广，回甘几乎覆盖了整个口腔，舌苔明显的甜感，两颊略带清凉，张口时，还带一些淡淡的果香味；
二是，甜的有深度，喝一口，停十秒，就能明显感觉喉咙处的“甘甜”，像是一颗糖在喉咙处化开，打个嗝，都能呼出甜感；
总体上来说，甜感丰富，且有层次，甜韵深广，绵长。
3.冰岛老寨的涩感很低。
整个临沧片区的茶或多或少都有涩感，大部分一线山头，在工艺没有大问题的情况下，涩感一般出现在尾水。而冰岛老寨的涩感应该是临沧茶里涩感最弱的，只要是大树茶，全程几乎感受不到涩感（或能感受到微弱涩感）。
产品信息
产品名称：2021年冰岛老寨大树
生产日期：2021年04月28日
产品产地：冰岛老寨11号茶农
树龄：100年左右
规格：100克/罐
来源： 山头古树茶半文
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2017年05月21日
