昨天刚喝完冰岛坝歪的古树，今天接着冰岛，明天冰岛地界，后天冰岛南迫，大后天“小冰岛”正气塘。
2021年刚做这款，到今天，喝过无数次了。
老实说，在“冰岛不下山，班章不出寨”的今天，这款冰岛老寨并不是很好卖，理由很简单，冰岛下山，就是泥牛入海，即便是真的，也没几个相信。
按照以往的冲泡经验，这款茶适合投茶量大一些，以往一个人喝茶时，都是投7克，今天喝冰岛老寨，特地加了0.5克。
熟知我品饮习惯的朋友都知道，我一般会将一款茶分为“前、中、后”三个阶段来品饮，而这款茶只做“两段式”品鉴。
第一阶段：1~4开或1~5开；第二阶段：5开之后；
第一阶段，茶汤刚入口的时候是略带苦底的；苦底消失后就进入第二阶段了，有那么一瞬间，你会觉得这款茶掉的好快，不过你接着冲，就会感觉其奇特之处：
茶汤的稳定性非常好，即便喝到10开之后，你察觉汤感已经下滑时，甜感几乎不减弱，这应该就是冰岛老寨的独特之处吧。
所以，这款老寨的第一优势就是：汤感的稳定性。
1~4开的体验：
入口是有一点点苦的，苦就是显一下，立马就化开了，很难捕捉。让人印象深刻的地方有两点：
一是茶汤的入喉感。是的，我没有开玩笑，虽然是大树，但入喉感还是清晰的。实话实说，这款老寨的大树茶，汤感是有的，但厚度、成团感都一般，绝对达不到昨天喝坝歪时的感觉，入口过喉，像老年人说话，娓娓道来，可是令我惊讶的是，喉咙是有清晰的体验感的，且我反复佐证过，这应该是冰岛老寨水路极细的原因所致吧
二是回甘的状态。回甘时整个嘴巴的感觉，必然是冰岛老寨最独特的优点。尤其是前面几开，你仔细的感受下，舌面、舌苔两侧、上颚、两颊、喉咙的感觉，几乎是：满口生甜，甜中蕴香，喉咙处有清凉气，舌底持续生津，让人根本不想开口说话。
5开之后的体验：
5开之后的体验，几乎喝不到苦底了，甜感变得纯净而清透（清透感似乎是最近才有的感受），加上回甘生津的状态，这应该较为符合主流对于冰岛茶的认知。
比较有意思的是，喝到第8~9~10开时，我分别闷了2分钟的样子，并未出现苦底和涩感，也算是对得起冰岛老寨的称号了。
整泡茶喝下来，涩感是有的，但冰岛老寨的涩感，有些独特，我也喝了今年的老寨古树头春（均价3.5w+），与这个涩感相似，即：你能感受到涩的存在，但却不能捕捉它。整泡茶的涩，都是处于将涩未涩阶段。
美中不足的点在哪里呢？茶汤的厚度、成团感都算不上顶级，但大树茶嘛，也只能到此了。
产品信息
产品名称：2021年冰岛老寨头春大树散料100克罐装
产品产地：云南 临沧 勐库
生产日期：2021年4月
净含量：100克
树龄：100年左右
特点：如上所述
来源： 山头古树茶半文
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2017年05月21日
