普洱茶历史悠久，以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵醇香，为茶人所追捧。特别是近几年，越来越多人喜欢普洱茶，人们喜欢它的色、香、味、韵，这其中最令人着迷的就是“韵”。
提到普洱茶的“韵”，相信大家都不会陌生，即使不熟悉也会听到别人说过“这款茶山野韵很足”。这对刚喝茶的朋友可能觉得很抽象，什么是山野韵？茶里为什么会有山野韵呢？今天我们就看一看普洱茶的山野韵究竟从何而来？
山野韵：置身大自然
心旷神怡之感
对于普洱茶的“山野气韵”，每个人的理解可能有所不同，但大概的方向都是“普洱茶能给人一种山野气息、大自然、心旷神怡的感觉”。
有过爬山、郊游经历的人感触会比较深，行走于山野小道，林木连成片，有河流，此时深吸一口新鲜空气，会让人感受一种非常舒服的山间气息。
山野给人的第一印象就是远离人群的衣食住行的各种气息，自然、野性还带着一点与共生圈万物完美的混杂气息。
有草木的清香、花香还伴随着悠悠泥土香等等，那是一种大自然中万物混合散发出来的气息，新鲜、干净，令人心旷神怡，给人悠然自得的感受。
普洱茶山野韵的冲泡表现
香气：香气浓酽，迅速弥漫有扩散性，时有松香、芒草香、菌香、野兰花香等异香或者混香出现，香气独特但不惹人厌烦。
汤感：饱满、醇厚，有层次，有喉韵，有些喉部会带有凉感。
体感：身体反应较其他茶品要明显，时常伴随身体出汗、局部发热、热流升腾等。
那么普洱茶的这种山野气韵是如何形成的呢？茶树品种、气候条件、生长环境、土壤等。
1、茶树品种
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料加工而成的茶，这些大叶种都是由野生树种驯化而来，树种本身就颇具野性，内含物质比较丰富。
这也就是为什么越靠近发源地且树龄越大的古树“山野气韵”越浓强，这是因为树种保留了比较纯正的基因，像勐库大雪山作为“茶源地之一”，坐拥“世界第一野生古茶园”，这片纯正的古茶树是“山野韵”的重要代表。
2、生长环境
普洱茶各大茶山的茶树生长于原始森林之中，常年云雾缭绕，气候温暖湿润，日常充足，远离人烟，无人为干预，茶树与植被混生，物种多样。
生态环境保持着最原始的风貌，为茶树生长提供了得天独厚的条件，孕育出许多树龄过百的古茶树。
树龄较高的茶树上更是生长了藤蔓、苔藓，石斛、野生菌等各类寄生物，他们和古茶树共同生长，在时间下相互影响使得采摘的茶叶也增添了很多特殊的香气与口感滋味，在冲泡品饮时感受到鲜明而强劲的山野气韵。
3、气候条件
普洱茶茶树大多生长于湿热地区，早晚有雾，常年气候湿润；充足的日光利于碳素的代谢，促进了茶叶中多酚类物质的积累。
优越的气候为茶树的生长提供了优良的条件，也为普洱茶品质的形成奠定了基础，形成了普洱茶独特的口感。
4、土壤条件
普洱茶产区的土壤比较特殊，多为红壤、黄壤、砖红壤等，这类土质多为岩石长期风化而成，有机质含量比较高，排水性、透气性比较好，非常适合茶树的生长。
不仅如此，由于这里古树丛生，其根系往往跟森林中其它古树根系混生，这也就使得普洱茶树自然而然的沾上了一些独特的山野气息。
“与善人居，如入芝兰之室，久而不闻其香，即与之化矣。”可见，一个优秀结果的呈现，是优良的主体，通过环境和人为的加持，才能绽放芳华。
一片普洱茶叶从萌芽到绽放，再到沉淀，经过岁月的洗礼，留下了天地人共筑的精华。
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2017年05月21日
