相对于其他茶饮来说，普洱茶圈确实有些特殊了。从来没有任何一种茶品能像普洱茶这般看重山头出身。对于爱喝普洱的茶友们而言，将优质的茶品和一流的山头出身联系起来已经逐步成为了本能。当然，如果说得知一款茶有不错的出身，自然而然也会预先留个不错的印象。
于是在茶圈内出现了很有意思的现状，如今那些叫得出名字的知名茶山都会有那么一两个顶尖的代表作品。诸如布朗山的老班章，临沧的冰岛老寨，易武可谓是群星璀璨却也不乏诸如薄荷塘这样的黑马茶品。如果我们放眼南糯山，要找一个南糯山的代表，那想必只有拔玛茶。
01普洱茶之王的美誉
很多朋友一提到普洱茶茶王这样的字眼，下意识地就会想到老班章。的确老班章的茶王之名可谓名扬四海，但是拔玛茶的“普洱茶之王”的美誉也不是随便自封的。南糯山拔玛盛名在外，但拔玛既是地名又是爱尼语“大树”的意思，所以大部分时候南糯的茶都称自己是拔玛。
然而真正的拔玛寨在南糯属于地势较高的地方，几片茶地都颇有历史，老寨茶区分布在海拔1700米处，整个区域同原始密林共生。巴掌大小的寨子注定它每年的古树茶产量极为有限，但也正是这一点让南糯山拔玛茶摘得了美誉，成功跻身于骨灰级茶友的藏品行列，位在顶尖。
02独具风韵、一饮惊艳
就好像一位美学家曾经说过的那样，一切美丽的事物生来都具备侵略性，优质的茶品自然也不例外。很难说那些喝完之后平平无奇，甚至转头没多久就忘的茶能称得上优秀。于是换句话说，能留给人深刻印象的茶都不会泛泛之辈。而拔玛老寨的茶却是独具风韵、一饮倾心。
相对于刚猛霸道的茶品而言，偏柔和的茶其实很难冲击到茶客们的味蕾。都说南糯山的茶柔，但拔玛的茶却是在柔的普遍基础上闯出了截然不同的风格。它的茶汤奔放豪迈，有一种刚一入口就试图将茶性全部释放出来的冲击里。一饮过罢，余韵绵长，可见其“侵略性”之强。
03转化过后、更值得期待
对于好的茶品，尤其是好的普洱茶品，茶友们都会或多或少地期待它的转化。面对美好的消耗品，我们总是充满着怜爱，总觉得一次喝完了就没了，没了得多可惜啊。这种复杂而又矛盾的心情常常笼罩在茶友心头。一方面想要享受当下的美好，另一方面却也期待未来的转化。
作为南糯山的代表茶品，拔玛茶其实比起当下的新茶更适合期待转化后的模样。拔玛茶生长于江河边，这里的土质为水质土壤，较为疏松，对于茶树对矿物质的吸收转化尤为有利，得天独厚的自然生态环境。优质的环境奠定了转化的内质基础，显然拔玛茶更值得我们期待。
优秀的生态环境、厚重的历史底蕴、惊艳的口感、傲人的耐泡。拔玛茶方方面面的优秀足以让它在南糯山的一众茶品里脱颖而出，成为代表。难道不是吗？
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2017年05月21日
