自云南被誉为世界茶源,普洱茶也因此而享誉世界,很多新茶友只知道普洱茶产自云南,却不知道普洱茶独特的韵味魅力,同样建立在其产地之上。根据国标定义,普洱茶原料的产地有11个州市,639个乡镇之多,今天要为大家介绍的,便是普洱茶的四大主要产地--西双版纳州、临沧、普洱、保山市。
一、西双版纳茶区
西双版纳是最大的普洱茶产区,以澜沧江为界,可以分为江内(江东)和江外(江西)两个地域,在这里笔者首先要提到的就是古六大茶山,也就是江内的产区。
勐腊县
勐腊县又以易武古茶山最为著名,是面积最大的茶山,因其独特的历史渊源,也被称为曼撒古茶山。“七村八寨”也是坐落于此,其中七村包括了:麻黑、高山、落水洞、曼秀、三合社、易比村和曼撒村(曼撒村又称易武)。八寨分为:刮风寨(其中以茶王树茶地、茶坪地、黑水梁子、家边茶园品质为佳)、丁家寨瑶寨(瑶寨以弯弓普洱茶闻名)、丁家寨汉寨(汉寨有白茶园,茶园里茶叶树龄较小,但品质很好,土壤为砂砾土)、庙旧寨(庙旧寨以蟒蛇箐普洱茶闻名)、张家湾寨(张家湾的茶是纯正的易武味,以香椿林、一扇磨为代表),还有大寨、新寨和倮德寨。
勐腊县除去比较出名的七村八寨还有一些后期发现的优质茶园,主要有:薄荷糖(薄荷糖属于易武乡曼腊村委会帕扎河村小组,一、二类茶树共有100多棵,最高的茶树接近20米)、百花箐(也叫百花潭)、铜箐河、天门山(接近老挝)和金厂河等。
景洪
景洪茶区横跨江内外,以攸乐古茶山为代表的茶山处于江内,以景洪小勐宋为代表的古茶山处于江外。攸乐古茶山位于景洪市基诺山基诺族乡,隔着补远江与革登、莽枝、孔明山相望,攸乐茶山上的村寨主要有:龙帕、司土老寨、么卓、巴飘。
象明乡
象明乡首先要提的便是倚邦古茶山,倚邦古茶山是古六大茶山之首,也是过去茶马古道的辐射中心--倚邦老街。倚邦古茶山位于勐腊县最北部,是海拔最高的古茶山,且其海拔差异大,最高点是1950米的山神庙。山上的茶园集中在曼松(含背阴山)、嶍崆、架布、曼拱、麻栗树、弥补和倚邦老街附近等。其中,清朝时期的贡茶便有部分出自曼松,即使是如今,曼松在普洱茶界依旧拥有极高的地位。
其次是蛮砖古茶山,其位于象明乡南部,易武西面,居于倚邦、易武(曼撒)、革登三大古茶山之间。曼庄、曼林、曼迁、八总寨都是大茶村,各村产茶都在2000担以上(这里一担指100斤)。曼林寨和曼庄村是蛮砖茶山比较有名的两个大寨。其中,曼庄村是人口最多的村庄或中心大寨,茶园则以曼林寨最多。
然后是莽枝古茶山,其中又以莽枝大寨、秧林大寨、牛滚塘最为热闹,三寨遥对相望,相距不到一公里。至今,牛滚塘的山梁上还有一条三米深的古道,据说是当年马帮踩出来的。
最后要说的是革登古茶山,革登古茶山北面毗邻倚邦古茶山,西接蛮砖茶山,南方与攸乐(基诺)古茶山相望,东面与孔明山相连。在六大茶山中,革登古茶山的面积是最小的,但因离孔明山比较近,还有一棵特大的茶王树坐镇,因而在六大茶山中有其特殊的地位和名气。革登古茶山主要包括象明新发寨、新酒房与莱阳河一带。
说完了古六大茶山,接下来笔者要介绍的便是新八大茶山,也就是江外(江西)的产区。
曼糯古茶山:其属于勐往乡勐往村,民国时茶马古道便经过此山,同时曼糯古茶山也是最北端的古茶山。在曼糯茶山有三个寨子,大寨(布朗寨)、上寨(汉族寨)、中寨(汉族与拉祜族同住)。
勐海勐宋:也称大勐宋,以那卡茶为代表(其中拉祜族的竹筒茶较为出名),滑竹梁子为最高峰。
南糯山:石头老寨为主,还有捌玛寨、丫口寨。
帕沙古茶山:以帕沙老寨为主。
贺开:贺开古茶园主要分布在曼弄新寨、曼弄老寨、邦盆老寨等拉祜族寨。其中,曼弄老寨和邦盆老寨是贺开茶山最古老的拉祜族寨。
景洪小勐宋:是较为有名的寨子。包含小勐宋丫口片的阿克老寨,以及便是曼窝科村、曼加脚、曼卖窑、曼加干边、和大赛等地。景洪勐宋最具代表性的茶树植株要数阿妈央古茶树(俗名苦茶)。景洪小勐宋同布朗山老曼峨茶一样,也有苦茶、甜茶之分。谙熟小勐宋茶的茶叶爱好者,便知道小勐宋茶系的这两个品种,一种是苦味极淡的,勐宋人称其为甜茶;另外一种是苦味极强的,勐宋人称其为苦茶。
布朗山:布朗古茶山主要包括老曼峨、老班章、新班章和曼新竜等寨子的古茶园。老曼峨是布朗山最早建立的寨子之一,其种茶历史已有900多年。
巴达山:巴达古茶山的人工栽培型古茶园主要分布在章朗、曼迈兑那等布朗人族寨。其中,以章朗茶园最多,如今章朗也是西双版纳最大的寨子,有244户人家,也是章朗族历史文化保存较为完整的寨子。曼迈兑茶园(紧挨寨子)也有不少,也是布朗族的另一个大寨(距离章朗20公里),现有114户人家。章朗是布朗族最多的古寨,凡有布朗族的古寨就一定有古茶园,这就是云南人常说的“濮人种茶”定律。盛易祥。
西双版纳身为最大的普洱茶产区,其不论山头,寨子,产区都很多,笔者也只能给大家做一个大致的介绍,接下来便为各位介绍第二个普洱茶的主要产地--临沧市。
二、临沧茶区
临沧市的茶园主要集中在勐库,这里“有勐库十八寨,寨寨出好茶”一说,我们就主要为大家介绍勐库十八寨。
西半山(邦马山)十个寨子
1、冰岛,含冰岛老寨、南迫、地界、坝歪、糯伍;
2、坝卡,含南等、包谷地、上坝卡、中坝卡、下坝卡、甲山;
3、懂过,含懂过以寨、懂过外寨、坝气山、上磨烈、下磨烈;
4、大户赛,含河边寨、花椒村、大户赛、大忠山(该地说出产普洱茶,其味可与冰岛老寨茶媲美);
5、公弄,含公弄大寨、公弄小寨、以寨、小户赛、豆腐寨(中户赛)、五家村、三家村;
6、邦改,含邦改大寨、以寨、外寨、娥寨、大箐寨;
7、丙山,含邦骂、上寨、滚上山、下寨、邦骂三组;
8、护东;
9、大雪山;
10、小户赛(在普洱茶界,论及普洱茶“山头”茶时,以古茶树存留密集的小户赛单独立为一寨,该寨所出普洱茶制品,有“赛冰岛”一说)。
茶叶特点:有阴柔之美,涩较重而显苦,但是涩不凝滞,苦不淹留,回甘柔转醇润,回甘绵长,余韵无尽,而且茶质厚重,后期潜力不可限量。
东半山(马鞍山)八个寨子