说到烟香，相信很多茶友都不会感到陌生。因为不少普洱茶经典茶品身上带有“烟香”2字，其中有我们耳熟能详的大小白茶班章，还有登上普洱茶神坛的88青，也正是因为这些传世经典，普洱茶“烟香”成了优质老茶的标配，成了某些茶友的喜好。
话虽如此，可，普洱茶烟香一直饱受争议，有人认为“这是难能可贵的普洱茶香”，而有人认为“这就是异味”。
那普洱茶烟香到底是个怎么样的存在呢？今天我们一起来揭秘普洱茶烟香的前世今生。
丑话说前头，普洱茶烟香的背后，可能是你不愿相信的一个事实。
首先，在众多的普洱茶香型当中，没有存在一类叫做烟香或与烟香相近的香气。
那么，普洱茶的烟香是如何来的呢？
这和普洱茶早期的制作环境有很大的关系。
众所周知，老班章村那的傣族人住的房子是长长的通间，中间没有隔板，吃住睡都在一间屋。
煮饭时，柴火产生的袅袅烟味会弥漫整个屋子，有股浓郁的人间烟火气息。
那这和普洱茶的烟香有什么关系呢？
恰逢雨季时，炒茶时产生的烟不能顺畅排出，而茶叶又具有一定的吸附能力，自然而然，茶叶便吸附了烟味。（文章下面有视频）
这也是为何雨季采摘的茶叶容易有烟味的原因之一。
因此，有人认为：烟香普洱茶就是雨水茶。
为何烟香茶会有雨水茶的嫌疑？
因为云南春茶采摘期间，鲜少下雨。再者，茶叶要吸附到一定量的烟味，需要长时间的烟熏，由此说明那段时间常是雨天。
而在国营时期，四大茶厂（昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂、普洱茶厂）仅负责生产，而毛料统一由中国土产畜产云南茶叶进出口公司（简称中国土畜）采购及销售。
在那时，中国土畜需要大量的茶叶，不可能也不需要去区分春茶、秋茶、夏茶，因此，把所有的茶叶云堆一起，有烟味的、没烟味的掺杂在一起，压成饼。
那，为何有些茶一开始没有烟味，在存放的过程中，会出现烟味呢？
这是普洱茶转化的结果？
随着普洱茶内含物质的后转化，某些物质挥发掉后，烟味会渐渐凸显出来，因茶叶本身掺杂的烟味茶较少，再加上普洱茶自带的陈香，因此显淡淡的烟香，没有正常烟味那么刺激，相对会舒服点。
但，这不是烟韵，因为不存在烟韵这个东西。
今天为什么要和大家说这个烟香呢？
因为市场上有些品牌特意人为制造了带有烟香的普洱茶，而这样的普洱茶还被广泛宣传且称赞，导致很多人误认为，烟香就是普洱茶的高级香气，并通过这个敛财。
这样的做法，不仅颠倒黑白，而且误导大众。
烟香真的是异味？
试问山茶科植物普洱茶怎么会有人间烟火的味道呢？
连香烟都要燃烧起来，才会产生烟味，更何况那是茶。
不信的茶友可以在春季四月份时去老班章村，问问茶农他们有没有烟香的老班章。
若你找到自带天然烟香的普洱茶，我们将在这里，给您公开道歉。
来源： 一盏茶的时光 普洱世家
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