春茶毋庸置疑的高品质
关于为什么春茶的品质最好,主要可以从以下三个方面来说。第一是时机好,正赶上万物萌生的好时候,无论是气候气温还是光照,春天都是最适合植物生长的时节,茶叶自然也不例外。大自然是最好的培育器,依靠人为创造永远也不可能尽善尽美地掌握其自然精髓。
气温有所回升但又不至于过高有利于含氮化合物的合成于积累,因此游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也都会较好。再加上此时并不适合害虫生长,因此几乎不需要防备病虫灾害。故而从茶叶品质、农药残留量等方面来看,春茶都是比较理想的。
春茶毋庸置疑的稀缺
如果一样东西好,那么它也许会得到一部分人的好感。假如这样好东西恰巧又是罕见之物,那么被吸引过来的人自然而然也就多了。春茶之所以能被大家广泛喜欢,其主要原因除了它的品质的确足够好之外,与它稀少的量也是有那么一点关系的。
都知道一年有四季,所谓春生夏长、秋收冬藏是自然规律。春茶之所以好,是因为茶树跨越了冬季,积累了足够多的养分。再加上冬天少有人为干扰,所以茶树才能更好的生长。能同时满足生长缓慢,养分积累充足的时节,一年四季里只有越冬的春季,四季茶里也只有春茶。
古树春茶属实惹人爱
还拿大家最熟悉的冰岛古树茶举例子,老茶客们都知道滋味清甜纯净是冰岛古树茶口感的三大特点之一,冰岛古树茶茶汤的饱和度也是一绝。更难得的是冰岛古树茶的喉韵在整个品饮过程中都能感知到,而喉部对茶香和生津所产生的后续体验却是因人而异的。
古树茶带给我们的体验是台地茶难以望其项背的,而古树头春茶更是将这种体验发挥高全新的高度。事实上如今为了更大程度地保护古茶树资源,也为了保障古树茶本身的品质所在,很多一年也就只采古树春茶。这让本就稀少的古树春茶也一跃进入了“珍稀物”的范畴。
总之春茶的优秀在茶圈子里几乎是毋庸置疑的,也许每个人自身的喜好不同,但一提到春茶,相信他都会发自内心地竖起大拇指——毕竟春茶的好可是谁喝谁知道!
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2017年05月21日