尹烨：华大集团CEO，生物学博士
大家好，我是尹烨。
中国人特别喜欢茶，宁可一日不食，不可一日无茶。
中国今天的茶叶大概分成了六大类，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶，最终构成了一个极具特色的中国茶文化。
最早的茶是药，用来解毒的，但其实大家别神话它。茶不能解毒。但是茶里面有茶多酚，确实可以抗菌消炎，有一定的保健效果。
一项发表在《国际流行病杂志》上的研究：通过总结12项亚洲前瞻性队列的研究数据，发现绿茶的摄入越高，死亡率越低，每天喝5杯以上的绿茶的人群，他们因为心血管死亡的风险下降约20%。
一个发表在《内科医学年鉴》上的研究（这是一个大人群的研究）：近50万名参与者，其中85%的参与者每天都有喝茶的习惯，随访了11.2年，最后去评估喝茶和死亡风险的关系，最后发现每天喝两杯红茶的人，全因死亡风险降低了9%~13%，而这个13%的数值，就是2~3杯红茶带来的一个好处。
喝茶能够降低死亡率这个风险，是不是说我们还可以喝奶茶？
这个研究同样给大家这样的一个解释，每天喝两杯以上的红茶牛奶的时候，死亡风险可显著降低10%~22%，这就比你单独喝红茶风险还要低。这里面要注意，这个奶茶，不是说咱们一般在市面上能够买到的这种成品奶茶，这个里面其实也没有明确茶的浓度，还有到底这一杯到底是多少，这个里面也没有给出一个明确的答案，我们理解就是一般的这种小茶杯吧，姑且认为2~3两吧，这样子100~150毫升。
茶呀，能带来这种益处，主要还是和茶叶富含多酚这样的生物活性化合物有关，它可以降低氧化应激，包括炎症、预防癌症和心血管疾病，继而降低死亡风险。
目前也有其它的研究表明，这个慢病保护的作用也跟肠道菌群相关。在人类和小鼠当中，都发现肠道菌群可以促进茶多酚来清除多种活性羰，从而有利于对慢病的保护。在其他的研究当中，表明茶叶能增加肠道菌群的多样性，比如除了茶多酚，他们还发现了茶叶当中还有一个活性成分叫茶皂素，可以有效地增加肠道内的有益菌——双歧杆菌、乳酸杆菌，它们的丰度，所以我们看到的肠道菌群和茶类的活性物质也存在着相互作用，平时大鱼大肉吃多了，喝喝茶解解腻，顺便还有活的更久的这样一个好处，我觉得是蛮好的。我每天基本上早上喝绿茶，晚上喝红茶，不仅可以消除疲劳，而且呢，还能够去帮助你归纳一下思路，写写稿子，熬夜去回回邮件，也能给你解解乏，甚至带来一些精神上的享受。
最后，尹哥还是说，茶叶也不要迷信太贵的，很多太贵的茶，更多的也就已经超越茶叶本身了，我们还是形成很好的喝茶习惯即可。
来源： 尹烨
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2017年05月21日
