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普洱茶越陈越香 收藏储存有讲究

发布时间:2014-10-17   来源:盛易祥普洱茶商城  

普洱茶越陈越香,被誉为“可以喝的古董”,这充分说明了普洱茶与其他茶类有着很大的差异,具有很大的收藏价值和增值空间。随着收藏年代的久远,茶味变得醇厚甘甜,别有一番陈韵才是普洱茶的魅力所在。

   “陈”字是普洱茶的核心,所以“藏之得法”尤为重要。为了探索普洱茶这一神秘的特性,云南龙生茶业股份有限公司于1996年开始恢复生产传统普洱茶。到目前为止,公司已经成功储存普洱茶超过3000吨,而且,有超过500吨的普洱茶储存时间已经超过15年,有2000多吨的普洱茶储存时间已经超过8年,而且公司储存的普洱茶绝大多数是2006年发酵好的普洱茶熟茶。经过10多年的研究发现,普洱茶(特别是熟茶)的储存只要方法得当,品质会随着时间的增长,不断得到提升。龙生公司对普洱茶的这一特性发现和验证,对大规模普洱茶的生产提供了有力的技术支撑和强大的物质储备,有理由相信,再过些年,各种不同年份的、不同品质特征的普洱茶一定会被越来越多的消费者喜爱和接受。2005年,云南龙生茶业股份有限公司在思茅成立了普洱茶收藏交易行,为消费者个人投资普洱茶和收藏普洱茶提供技术支持,通过近10年的收藏和交易,对个人储存普洱茶积累了丰富的经验。以下是对普洱茶收藏和储存的几点建议:

    一、正确选购收藏产品

    普洱茶是后发酵茶,不论生茶还是熟茶,它们都有后发酵过程。它们的品质特征和其他发酵食品如葡萄酒、白酒等等是一致的。只要储存得当,它们是会随着存放时间的增长品质得到不断的改善。但是,如果要选择储存普洱茶就必须要要认准品牌、生产厂家和产地,要选购那些用料精良、品质安全、稳定的厂家的茶品来收藏。因为好茶才有收藏的价值,最好是选用生态有机茶或古茶园所产的茶。如:景迈古树茶、易武山古茶、勐库古茶、龙生“8系列普洱茶”等。同时必须要选择正规的大厂家生产的产品才有收藏价值。

    二、要有专门的储存的仓库

    如果是专业储存普洱茶,必须要有规范合格的符合食品储存标准的专业化仓库来储存。如果是个人储存,必须设立专门的房间来储存,而且,用于储存普洱茶的房间必须要做的能够避光、无漏雨和渗水,并能够随时保持干燥、通风、避光、无异味、无污染的房间来做储存间。而且要在地板上垫高20公分,确保通风透气。存放茶叶的架子或者容器必须离墙20公分以上。特别注意存放茶叶的房间必须只能单独存放茶叶,绝对不能和其他物品一起堆放。

    三、良好的贮藏环境和手段

    普洱茶是非常讲究收藏方法的。“陈”是普洱茶的保值核心,普洱茶存放的自然陈化过程就是其品质提升的过程。因此在收藏与存放中要注意几个方面:一是要通风、干爽、无异味。普洱茶是茶叶中唯一具有生命力的茶叶,流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,加速茶叶内含物质的变化,存放越久,茶香越加醇厚。由于茶叶最会吸收异味,贮放环境要保持清洁无杂味。散茶要用陶制的大翁装,饼茶用木架陈放,有利于通风透气,木架最好选用材质疏松无异味的水冬瓜木制作。同时必须保持仓库或者储存间随时保持通风透气。二是适宜的温度、湿度。温度在20至30℃之间,湿度控制在75%左右最为适宜。茶叶在吸取空气中的湿气后,有利于有益菌的生长,而适宜的温度保证茶叶中的有益菌不会因为温度过低或过高失去活性。在茶叶储存间最好安装温度计和湿度计,并安装抽风和排湿装置。发现温度、湿度过高就要及时采取通风降温或者排湿措施。三是不受阳光直射、避免雨淋。在阳光下,酚类物质,叶绿素更容易氧化,从而使茶叶变色,变质。所以普洱茶仓库门或者储存间必须有门帘和窗帘,用于遮光。四是要分类归档,便于识别。

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